อร่อยละมุนทุกคำ กับคลายร้อนแบบไทย ๆ
ถ้าพูดถึงเมนูคลายร้อนแบบไทยแท้ “ข้าวแช่” (Khao Chae) ต้องเป็นหนึ่งในจานที่หลายคนนึกถึง ด้วยความเย็นสดชื่นของข้าวหอมมะลิแช่น้ำอบควันเทียน เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงตำรับชาววังที่ต้องใช้ทั้งฝีมือและความประณีตในการทำ และซัมเมอร์นี้ ใครที่กำลังมองหาข้าวแช่รสเลิศ ต้องห้ามพลาดที่ Bangkok’78 ห้องอาหารเรโทรสุดเก๋ของ Sindhorn Midtown Bangkok, Vignette Collection
วันนี้ Sineha Bangkok จะพาไปชิม “ข้าวแช่” ที่เรียกได้ว่าจัดเต็มทั้งรสชาติและความพิถีพิถัน รายละเอียดครบแบบนี้ สายอาหารไทยต้องมาโดน!
หอม สดชื่น กับข้าวแช่ตำรับชาววัง
ข้าวแช่ของที่นี่ใช้ข้าวหอมมะลิคุณภาพดี แช่ในน้ำอบควันเทียนที่ลอยด้วยดอกไม้ไทยหอม ๆ ทั้งกุหลาบมอญ กระดังงา มะลิ และชมนาด ให้ความรู้สึกสดชื่นตั้งแต่คำแรก น้ำข้าวแช่เย็น ๆ เข้ากับอากาศร้อนของกรุงเทพฯ ได้เป็นอย่างดี ยิ่งทานคู่กับเครื่องเคียงที่จัดมาแบบไม่หวงวัตถุดิบ ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่
ไฮไลต์ของข้าวแช่อยู่ที่เครื่องเคียงซึ่งต้องใช้ความประณีตแบบสุด ๆ และแน่นอนว่า Sineha Bangkok ต้องขอเล่าถึงแต่ละเมนูแบบละเอียด เพราะเครื่องเคียงปีนี้พิเศษกว่าปีก่อน ๆ ที่มีถึง 12 อย่างและแน่นอนว่าเชฟกอล์ฟคนเดิม ผู้รังสรรค์ความอร่อยเหมือนเช่นทุกปี
• ลูกกะปิทอด – เนื้อปลากับกะปิอย่างดี นวดจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน รสเข้มข้น หอมมันแบบพอดี
• พริกหยวกสอดไส้กุ้งและหมู ห่อหรุ่มไข่ – พริกหยวกเนื้อนุ่ม สอดไส้หมูกุ้งปรุงรส ห่อด้วยไข่บาง ๆ อร่อยลงตัว
• หอมแดงสอดไส้ปลาช่อน ถั่วลิสง และมะพร้าวคั่ว – เมนูที่ต้องใช้ฝีมือขั้นสูง รสชาติหวานเค็มกำลังดี เคี้ยวเพลิน
• หมูฝอยกรอบ & เนื้อฝอยผัดหวาน – กรอบนอกนุ่มใน หวานนำเค็มตาม เคี้ยวแล้วกลิ่นหอมฟุ้ง
• กุ้งหวาน – รสชาติดี ที่มีทั้งความหอมเค็มจากน้ำปลาและความหวานจากน้ำน้ำตาลมะพร้าว อีกหนึ่งเมนูใหม่ที่เพิ่มอรรถรสมากขึ้น
• ปลาช่อนผัดหวาน – เคี่ยวจนเนื้อแน่น หอมหวานกำลังดี ทานคู่กับข้าวแช่คือที่สุด
• ไชโป้วผัดหวาน – กรอบ ๆ เค็มนิด หวานหน่อย ตัดรสได้ดี
• ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด – เค็มมัน กรอบกำลังดี ไม่แห้งแข็ง
• ปลายี่สนผัดหวาน – วัตถุดิบหายากที่เพิ่มความพรีเมียมให้ข้าวแช่
• หมูเปีย – เมนูที่เพิ่มใหม่ปีนี้ หรือหมูทอดที่หมักกับปลาเค็มทอดชุปไข่ เพิ่มความกรอบหอม ไม่เหมือนที่ไหน
• ดอกอัญชันสอดไส้กุ้งทอด – ดอกอัญชันทอดกรอบ ห่อไส้กุ้งแน่น ๆ
• แตงโมปลาแห้ง – ที่ไม่หวานอย่างเดียว มีเค็มนิด ๆ จากปลาช่อนแดดเดียวจากสิงห์บุรีมาบดจนเป็นผงอบแห้งก่อนนำไปตำแล้วมาคั่วโรยแตงโมกับหอมเจียว
เครื่องเคียงเยอะขนาดนี้ บอกเลยว่าอิ่มอร่อยแบบจุใจ!
• ชุดข้าวแช่สำหรับ 2 ท่าน ราคา 950 บาทสุทธิ
• ชุดข้าวแช่แบบกลับบ้าน ราคา 1,090 บาทสุทธิ (ต้องสั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน)
ข้าวแช่ระดับพรีเมียมแบบนี้ มีให้บริการแค่ 1 มีนาคม – 30 เมษายน 2568 เวลา 11:30 – 17:00 น. เท่านั้น!
เพิ่มความสดชื่นด้วยเครื่องดื่มพิเศษ – ถ้าอยากเพิ่มความสดชื่นให้สุด Bangkok’78 ยังมีเครื่องดื่มพิเศษอย่าง น้ำมะนาวอัญชัน และน้ำกระเจี๊ยบเลมอน ที่เข้ากับข้าวแช่มาก ๆ เพิ่มแค่ 110++ บาท เท่านั้น
ใครที่อยากลองข้าวแช่สูตรต้นตำรับสุดละเมียดละไม รีบมาที่ Bangkok’78 ก่อนหมดโปรฯ! และติดตามรีวิวอร่อย ๆ จาก Sineha Bangkok ได้เรื่อย ๆ จะมีที่ไหนอีกเราจะคอยอัพเดตให้เรื่อย ๆ
📍 ดูรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/41yvHX2
🌐 Website: https://www.sindhornmidtown.com/th
📌 Facebook: @sindhornmidtownhotelbangkok
📌 Instagram: @sindhorn_midtown