ร้านแฟลกชิประดับโลกครั้งแรกในไทย ที่ไอคอนสยาม
ถ้าพูดถึงชื่อ “กอร์ดอน แรมซีย์” เชฟจอมดุแห่งโลกมิชลิน หลายคนคงนึกถึงเมนูเนื้อสุดเป๊ะ หรือการทำอาหารที่เข้มข้นและแม่นยำแบบมือโปร แต่ตอนนี้ไม่ต้องบินไปลอนดอนแล้ว เพราะเชฟแรมซีย์บินตรงมาเปิดร้านแฟลกชิป “Gordon Ramsay Bread Street Kitchen & Bar” สาขาแรกในประเทศไทย ที่ชั้น 3 ไอคอนสยาม Sineha Bangkok ไม่พลาด ขอไปลองชิมมากับตัว แล้วขอเล่าความประทับใจให้เพื่อน ๆ ฟังแบบหมดเปลือก
โลเคชั่นดี บรรยากาศเด่น เห็นโค้งน้ำเจ้าพระยาแบบเต็มตา
ตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้านก็รู้สึกถึงความเท่แบบอังกฤษผสมความโมเดิร์นในสไตล์ Industrial Warehouse เหมือนยก London มาไว้ริมเจ้าพระยาเลยทีเดียว ทั้ง พื้นกระเบื้องลายหมากรุก, โต๊ะไม้ที่ปรับขนาดเป็นโต๊ะยาวได้, โคมไฟหลากสี, เสากระจก และ ครัวเปิดที่มองเห็นเชฟกำลังปรุงอย่างตั้งใจ ทุกองค์ประกอบคือ “5 เอกลักษณ์” ที่ “Gordon Ramsay Bread Street Kitchen & Bar” ต้องมีครบทุกสาขาทั่วโลก และสาขาไอคอนสยามก็ทำได้เป๊ะทุกจุด
พื้นที่ร้านกว้างขวางถึง 608 ตารางเมตร รองรับได้ถึง 160 ที่นั่ง ทีห้องส่วนตัวให้บริการด้วย จะนั่งชิลด้านใน หรือเลือกชมวิวสวย ๆ ด้านนอกริมระเบียงก็ดีงาม โดยเฉพาะช่วงเย็นที่พระอาทิตย์กำลังจะลับขอบฟ้า บรรยากาศโรแมนติกแบบกรุงเทพฯ ผสมกลิ่นอายลอนดอน สายดินเนอร์จะต้องหลงรักแน่นอน
ลิ้มรสเมนูไอคอนิกระดับโลก ที่ทุกจานมีเรื่องเล่า
เปิดมื้อด้วย Bread Basket – ขนมปัง 4 แบบที่เสิร์ฟฟรีรอบเดียว แต่ประทับใจสุด ซึ่งประกอบด้วย Soft Roll, Onion Roll, Multi-grain และ Dark Rye ตัวขนมปังหอม สดใหม่ เสิร์ฟมากับเนยและน้ำมันมะกอก เน้นว่ารอบเดียวจริง ๆ ใครอยากฟินต้องค่อย ๆ ละเลียด
เรียกน้ำย่อยแบบมีระดับกับเมนูสตาร์ทเตอร์สุดครีเอต
เริ่มต้นด้วย “Seared Scallops” (690 ++) หอยเชลล์ฮอกไกโดไซซ์จัมโบ้ 2 ชิ้น ทอดจนผิวนอกกรอบเล็กน้อยแต่ยังนุ่มใน เสิร์ฟมากับพิวเร่แครอท แพนเช็ตตา และน้ำสลัดแอปเปิ้ลผสมขิง รสชาติกลมกล่อม มีความหวานมันในคำเดียว
ต่อด้วย “Spicy Tuna Tartare” (400 ++) ทูน่าสดจากญี่ปุ่น คลุกกับอะโวคาโด วางบนแผ่นเกี๊ยวกรอบ โรยฟุริคาเกะและงา เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและเผ็ดปลายลิ้นกำลังดี
ตามมาด้วย้มนู “Burrata” (590 ++) ที่ทางร้านใช้ชีสบูร์ราต้าจากอิตาลีที่นุ่มแน่น เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วง มะเขือเทศดาแตอรีน หอมใหญ่คาราเมล พายน์นัต และโหระพา ทานคู่กับขนมปังซีอาบัตต้ากรอบนอกนุ่มใน เข้ากันสุด ๆ Sineha Bangkok ชอบเมนูนี่ส่วนตัวมาก เป็นชีสบูร์ราต้าที่กินง่าย อร่อยสุด ๆ แนะนำว่าอย่าพลาดเลยค่ะ
จานหลักเด็ดเกินต้าน ทั้งคลาสสิกและคุณภาพระดับพรีเมียม
เมนูจานหลัก Sineha Bangkok ขอแนะนำ “Fish and Chips” (750 ++) เมนูซิกเนเจอร์ที่ใช้ปลาค็อดจากฝรั่งเศส ชุบแป้งเบียร์ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟกับถั่วลันเตาบดและซอสทาร์ทาร์ที่เปรี้ยวสดชื่น เป็นจานอังกฤษสุดคลาสสิกที่ทำออกมาได้ดีแบบต้นฉบับ เสิร์ฟมาชิ้นโตคุ้มค่าเกินราคามาก
อีกหนึ่งจานที่ขอเชียร์สุดใจคือ “Dry-aged Rib-Eye Steak 300g” (2,500 ++) วากิว MB 4–5 เนื้อชุ่ม ฉ่ำ และนุ่มแทบละลายในปาก เสิร์ฟมาพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่อบ ผักวอเตอร์เครส สลัดหอมแดง และซอสไวน์แดงที่รสเข้มข้นลงตัว
อย่าลืมสั่ง “Macaroni and Cheese” (250 ++) ที่โปะหน้าด้วยครัมบ์กระเทียมอบ เพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้จานนี้กรุบกรอบนิด ๆ และอีกจานคือ “Tenderstem Broccolini” (250 ++) ที่ผัดมากับซอสโรมสโก้และอัลมอนด์รมควัน กินคู่กับเนื้อหรือปลาก็เข้ากันดี
ของหวานปิดท้ายด้วยความคลาสสิกแบบอังกฤษแท้
“Sticky Toffee Pudding” (350 ++) ของหวานซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดเลยสักนิด ตัวเค้กอินทผลัมชุ่มฉ่ำ ราดซอสทอฟฟี่หวานหอม และโปะด้วยไอศกรีมนมด้านบน ทางร้านแนะนำให้ตักทั้งสามส่วนพร้อมกันในคำเดียว แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมเมนูนี้ถึงเป็นที่รักของใครหลายคน
ประสบการณ์มื้อพิเศษ ที่ไม่ได้มีแค่ความอร่อยและร้านสวย วิวสวยนั้น แต่ Sineha Bangkok ยังประทับใจในความใส่ใจในรายละเอียดของการบริการ รวมถึงบรรยากาศที่ชวนให้เราอยากนั่งต่ออีกนิด ดื่มอีกหน่อย และจดจำมื้ออาหารนี้ไปอีกนาน แนะนำให้ลองสัมผัสความเป็น “Gordon Ramsay” ของจริง ได้ที่แฟลกชิป “Gordon Ramsay Bread Street Kitchen & Bar” สาขา ไอคอนสยาม และที่สำคัญราคาไม่ได้แรงเป็นไฟน์ไดนิ่ง หรือร้านมิชลินนะทุกคน ส่วนตัวเราว่าราคาสมเหตุผลมาก แวะมาพิสูจน์กันค่า
Gordon Ramsay Bread Street Kitchen & Bar
ชั้น 3 ไอคอนสยาม
เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 น. เป็นต้นไป
Facebook & Instagram: @breadstreetkitchenthailand และ ICONSIAM