อบอุ่นละมุนแบบ Luxury พร้อมเมนูคาวหวานครบถ้วน ที่พาเทศกาลให้เข้ามาอยู่ตรงหน้า
การได้จิบชาในช่วงปลายปีเหมือนเป็นพิธีกรรมเล็กๆ ที่ทำให้ใจค่อยๆ อุ่นขึ้นโดยไม่ต้องพยายามมาก และ Festive Afternoon Tea ปีนี้ของ Sindhorn Kempinski ก็ยิ่งทำให้ช่วงเวลานั้นมีความหมายขึ้นอีกนิด เพราะทุกอย่างตั้งแต่เมนูแรกจนชิ้นสุดท้าย ถูกเล่าเรื่องอย่างละเมียดละไมราวกับอยากให้ทุกคนมองเห็นความสุขในรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ไม่อยากให้มองข้ามไป Sineha Bangkok เองก็เป็นคนหนึ่งที่รู้สึกแบบนั้นทันทีที่แก้วชาแรกถูกยกมาเสิร์ฟ
เรื่องราวเริ่มแบบเบา ๆ ด้วย Cranberry Cinnamon Granita เมนูต้อนรับที่ให้ความรู้สึกเหมือนหิมะสีชมพูอ่อนๆ ละลายในปาก ความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่สดเจอกลิ่นอบอุ่นของชินนามอนกำลังพอดี ถูกตัดด้วยความเข้มของดาร์กช็อกโกแลตที่ออกแบบให้มีความรู้สึกคล้ายกะลามะพร้าวเล็กๆ มันเป็นคำนำที่ดีมากสำหรับช่วงบ่ายแบบนี้ เพราะทั้งสดชื่น ทั้งกลมกล่อม ทั้งทำให้คุณอยากรู้ว่าขั้นต่อไปเชฟเตรียมอะไรไว้
แล้วก็ถึงเวลาของความคลาสสิกที่ขาดไม่ได้ในทุก Afternoon Tea คือสโคน ทั้ง Plain Scones และ Spiced Cranberry Scones ที่อบมาแบบฟูในกำลังดี เสิร์ฟคู่ โฮมเมดเจลลี่แอปเปิ้ลชินนามอน แมนดารินเคิร์ด และ คล็อตเต็ดครีม ที่ทุกอย่างเข้ากันเหมือนคู่รักที่เข้าใจกันดี ไม่ต้องอธิบายเยอะ แต่เคมีลงตัวทุกคำ และแน่นอน Sineha Bangkok หลงรักสโคนของSindhorn Kempinski จริง ๆและเป็นซิกเนเจอร์สโคนที่ถ้าคุณมาที่นี่แล้วไม่สั่ง Afternoon Tea ก็ไม่มีให้ลิ้มลอง เรียกว่า เอ็กซ์คูลซีฟสำหรับการจิบน้ำชายามบ่ายในล็อบบี้ที่สวยที่สุดจริง ๆ
แล้วเมนูคาวก็ทยอยออกมาในลำดับที่ตั้งใจให้สร้างจังหวะของรสชาติแบบค่อยเป็นค่อยไป เริ่มจาก Tom Yum Goon Textures หรือแครกเกอร์ข้าวตังกรอบๆ ที่โปะด้วยสลัดต้มยำกุ้งเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี เหมือนพาเรากลับบ้านแบบว่องไว ต่อด้วย Crab and Lychee Cannelloni โรลลิ้นจี่สีชมพูดูสนุกตา ไส้เนื้อปูฉ่ำๆ กลมกล่อมถูกวางเคียงคาเวียร์ ทำให้คำนี้มีทั้งความสด ความหอม และความหรูแบบเบาๆ
จากนั้นตามด้วย Smoked Salmon, Mandarin Mousseline, Ikura แซลมอนรมควันที่ด้านบนท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอนและมูสส้มแมนดาริน เป็นคำที่สัมผัสได้ถึงความตั้งใจของเชฟในการบาลานซ์ความมันและความสดชื่น ปิดท้ายของคาวด้วยสองงานถนัด Coriander Chicken พัฟฟ์เซโมลินาที่อบบางกรอบจับคู่ไก่บดเครื่องเทศหอมฟุ้ง และ Smoked Duck Breast Tart ที่เนื้อเป็ดรมควันถูกทำให้ละมุนขึ้นด้วยเจลแอปเปิ้ล ความเข้มและความหวานนุ่มมีจังหวะร่วมกันแบบไม่หักล้างกันเลย
หลังจากชุดของคาวผ่านไป Sineha Bangkok รู้สึกเหมือนเชฟกำลังปูพรมให้ก้าวเข้าสู่โลกของขนมหวานที่ตั้งใจสร้างความสุขด้วยลุคที่น่ารักจนถ่ายรูปแทบไม่หยุด เมนูแรกคือ Blackberry Foam ตุ๊กตาสโนว์แมนตัวจิ๋วที่พอชิมแล้วเจอแบล๊กเบอร์รี่มูสซ่อนอยู่ด้านใน ทั้งหอม ทั้งเปรี้ยวหวานลงตัว ต่อด้วย Chocolate Mousse ที่ดีไซน์เป็นรูปกวางเรนเดียร์และสอดไส้ด้วยเวาท์เท็ตคาราเมลและตองก้า ช็อกโกแลต ครีมเฮเซลนัท ความเข้มข้นแบบลึกๆ ที่พาให้นึกถึงค่ำคืนคริสต์มาส
ความน่ารักยังไม่จบ เพราะ Apple Compote เป็นลูกแอปเปิ้ลสีอ่อนๆ เคลือบไวท์ช็อกโกแลต ไส้ด้านในเป็นแอปเปิ้ลคาราเมลหอมละมุน และตามด้วย Jasmin Tea Cream มูสชามะลิสไตล์ฝรั่งเศสสอดไส้แยมสับปะรดผสมเสาวรสที่ให้ความเป็นไทยแบบละมุนและทันสมัยในเวลาเดียวกัน
สิ่งที่ทำให้ Festive Afternoon Tea ชุดนี้พิเศษยิ่งขึ้น คือชุดเสิร์ฟที่ออกแบบจาก Sustainability Concept ของโรงแรม โดยนำใยมะพร้าวและแกลบข้าวมาเปลี่ยนเป็นถาดและฐานของชุดชา ดีไซน์ให้มีต้นคริสต์มาสเล็กๆ ทำจากแกลบและควันดรายไอซ์ที่โชยเบาๆ ให้ความรู้สึกเหมือนเทศกาลกำลังลอยขึ้นมาตรงหน้า เป็นอีกหนึ่งดีเทลที่ Sineha Bangkok เชื่อว่าหลายคนจะประทับใจ เพราะมันทำให้เห็นว่าความสวยสามารถอยู่ร่วมกับความใส่ใจโลกได้จริง
Festive Afternoon Tea 2025 เปิดให้ลิ้มลองตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2568 ถึง 6 มกราคม 2569 ตั้งแต่เวลา 13.00 ถึง 18.00 น. ที่ล็อบบี้ เลานจ์ โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ราคาชุดละ 2,600 บาท สำหรับสองท่าน เสิร์ฟพร้อมชาพรีเมี่ยม หรือกาแฟ และวันที่ 24 25 และ 31 ธันวาคม 2568 และ 1 มกราคม 2569 จะมี Festive Afternoon Tea and Sweets Trolley ราคาชุดละ 2,900 บาท สำหรับสองท่าน พร้อมบุฟเฟ่ต์คริสสโตเลน เค้กแอปเปิ้ลซินนามอน คุกกี้ เทศกาล ช็อกโกแลต พาร์ลีน มาการอง และชาพรีเมี่ยมหรือกาแฟสุดคลาสสิก
อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้เรื่องนี้สวยงามยิ่งขึ้น คือทางโรงแรมจะบริจาคจากการขายชุดชายามบ่ายทุกวันพุธ ชุดละ 100 บาท พร้อมเงินสมทบจากโรงแรมอีก 100 บาท ให้มูลนิธิออทิสติกไทย และมูลนิธิช่วยคนตาบอดแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชินูปถัมภ์ ภายใต้โครงการ The Melody of Giving Back ทำให้การจิบชายามบ่ายครั้งนี้ได้กลายเป็นความสุขที่ส่งต่อได้จริง
สำรองที่นั่งได้ที่ 02 095 9999
บรรยากาศดีมาก ขนมสีสันน่าทานค่ะ