เมื่อโรงแรมไม่ได้เป็นแค่ที่พัก แต่กลายเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้เราอยากเดินทาง
มีคำพูดหนึ่งที่น่าสนใจในวงการโรงแรมว่า ทุกเมืองมีโรงแรมใหม่เกิดขึ้นทุกวัน แต่มีไม่กี่แห่งที่ทำให้คนเลือก “เดินทางเพราะโรงแรม”
หลังใช้เวลาที่ voco Bangkok Surawong by IHG ความคิดนี้กลับลอยขึ้นมาอีกครั้ง เพราะสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่ไม่ใช่การเปิดโรงแรมแห่งใหม่ธรรมดา แต่เป็นการเปลี่ยนพื้นที่ที่เคยอยู่ในความทรงจำของผู้คน ให้กลายเป็นจุดหมายใหม่ของกรุงเทพฯ โดยยังเก็บเสน่ห์เดิมเอาไว้ครบถ้วน
นี่คือโรงแรมภายใต้แบรนด์ voco แห่งแรกของประเทศไทยจาก IHG Hotels & Resorts แบรนด์ที่เติบโตเร็วที่สุดแบรนด์หนึ่งของเครือ และหากถามว่าทำไมถึงเติบโตเร็ว คำตอบอาจไม่ใช่เพราะห้องพักสวยกว่าใคร แต่เป็นเพราะแบรนด์นี้เข้าใจว่านักเดินทางยุคนี้กำลังมองหา “ความรู้สึก” มากกว่าความหรูหรา
ตั้งแต่ก้าวเข้าล็อบบี้ ทุกอย่างถูกออกแบบให้ลดระยะห่างระหว่างโรงแรมกับผู้เข้าพักลงอย่างชัดเจน ไม่มีความเคร่งขรึมแบบโรงแรมลักชัวรีในอดีต แต่ก็ไม่ได้ลดทอนมาตรฐานการบริการ ทุกอย่างดูพอดี ตั้งแต่การเช็กอินที่กระชับ ไปจนถึง Welcome Treat อย่างคุกกี้ข้าวเหนียวมะม่วงที่หยิบขนมไทยมาตีความใหม่อย่างร่วมสมัย
รายละเอียดเล็ก ๆ แบบนี้อาจดูไม่สำคัญนัก แต่กลับเป็นสิ่งที่ทำให้แบรนด์มีบุคลิก และบุคลิกนี่เองที่กำลังกลายเป็นสินทรัพย์สำคัญของธุรกิจโรงแรมทั่วโลก
สิ่งที่ Sineha Bangkok ชอบเป็นพิเศษ คือการรีโนเวตอาคารเดิมไม่ได้พยายามลบอดีตทิ้งทั้งหมด ตรงกันข้าม สถาปัตยกรรม Brutalist Modernism ของโรงแรมตะวันนายังถูกเก็บไว้เป็นแกนหลัก ก่อนเติมมุมมองใหม่ผ่านฝีมือของ A49 และงานตกแต่งภายในจาก P49 Design ที่เลือกใช้กลิ่นอาย Mid-Century ผสมศิลปะไทย สีสัน และรายละเอียดแบบวินเทจ จนโรงแรมมีคาแรกเตอร์ชัดเจนโดยไม่ต้องพยายาม
ทุกวันนี้ โรงแรมจำนวนมากสวยเหมือนกันไปหมด แต่ที่นี่เลือกให้คนจำ “บรรยากาศ” มากกว่าจำ “เฟอร์นิเจอร์”
ห้องพักทั้ง 244 ห้องก็เดินตามแนวคิดเดียวกัน ความสบายไม่ได้เกิดจากการใส่ของให้เยอะที่สุด แต่เกิดจากการตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป เหลือพื้นที่สำหรับการพักผ่อนจริง ๆ ทั้งโทนสี แสง และเฟอร์นิเจอร์ ล้วนทำหน้าที่ของตัวเองโดยไม่แย่งกันเด่น
เบื้องหลังยังซ่อนแนวคิดเรื่องความยั่งยืนเอาไว้แบบไม่ต้องประกาศเสียงดัง หมอนและไส้ผ้านวมผลิตจากวัสดุรีไซเคิล ส่วนผลิตภัณฑ์อาบน้ำเลือกใช้ Antipodes จากนิวซีแลนด์ในรูปแบบรีฟิล เป็นรายละเอียดที่ผู้เข้าพักอาจไม่ได้สังเกตทุกคน แต่เมื่อรวมกันก็สะท้อนทิศทางของแบรนด์ได้ชัดเจน
อีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามคืออาหาร เพราะโรงแรมยุคนี้ไม่ได้แข่งขันกันแค่เรื่องห้องพักอีกต่อไป
Tasca Sabio เติมสีสันด้วยอาหารสเปนและเมนูสำหรับการแบ่งปัน ขณะที่ Deckles Smokehouse แม้ชื่อจะทำให้หลายคนคิดถึงเนื้อรมควันเป็นอันดับแรก แต่ความจริงแล้วที่นี่ยังเป็น All Day Dining ที่สามารถแวะมาได้ตั้งแต่มื้อเช้าจนถึงมื้อค่ำ เมนูมีให้เลือกหลากหลายกว่าที่คิด และเหมาะทั้งสำหรับคนที่เข้าพักและคนเมืองที่กำลังหาร้านใหม่สำหรับนัดพบ
ใครที่อยากรู้จัก Deckles มากขึ้น Sineha Bangkok เคยรีวิวแบบละเอียดแยกไว้แล้ว ทั้งเมนู บรรยากาศ และจานที่ไม่ควรพลาด สามารถตามไปอ่านต่อได้ที่ เปลี่ยนทุกมื้อธรรมดา ให้กลายเป็นมื้อน่าจดจำที่ Deckles Smokehouse
พื้นที่ส่วนกลางก็ถูกออกแบบให้ใช้งานได้จริง ทั้งสระว่ายน้ำยาว 25 เมตรที่โอบล้อมด้วยสวนสีเขียว ฟิตเนสเปิดตลอด 24 ชั่วโมง และห้อง Ballroom พร้อมห้องประชุมที่รองรับทั้งงานองค์กรและงานเฉลิมฉลองได้อย่างลงตัว
ทั้งหมดนี้ตั้งอยู่บนถนนสุรวงศ์ ย่านที่กำลังกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง จากถนนสายธุรกิจในอดีต วันนี้เต็มไปด้วยร้านอาหาร บาร์ คาเฟ่ และพื้นที่สร้างสรรค์รุ่นใหม่ การมีโรงแรมอย่าง voco Bangkok Surawong เข้ามาเติมภาพของย่าน จึงเหมือนเป็นจิ๊กซอว์ชิ้นสุดท้ายที่ทำให้พื้นที่แห่งนี้สมบูรณ์ขึ้น
หลังใช้เวลาที่นี่ สิ่งที่ Sineha Bangkok จดจำกลับไม่ใช่เตียงนอนหรือวิวจากหน้าต่าง แต่เป็นความรู้สึกว่าโรงแรมแห่งนี้เข้าใจวิธีทำให้คนอยากกลับมาอีกครั้ง โดยไม่ต้องใช้คำว่าหรูหรามาเป็นจุดขายตลอดเวลา
บางครั้ง ความประทับใจไม่ได้เกิดจากสิ่งที่ใหญ่ที่สุด แต่อยู่ในรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ถูกคิดมาอย่างดี และเมื่อรายละเอียดเหล่านั้นเชื่อมต่อกันได้พอดี โรงแรมก็ไม่ได้เป็นเพียงที่พักอีกต่อไป แต่กลายเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ทำให้การเดินทางครั้งนั้นน่าจดจำ