Saturday Lunch ของ La Scala ที่ไม่ได้มีดีแค่ All You Can Eat
Sineha Bangkok มีโอกาสไปลอง “Sabato Italiano Saturday Lunch” ที่ La Scala แล้วเข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนถึงยอมจองล่วงหน้า เพราะเขาไม่ได้ทำเป็น brunch buffet ทั่วไป แต่เป็นมื้อกลางวันสไตล์อิตาเลียนที่มีทั้งพาสต้าเส้นสด พิซซ่าอบใหม่ ซีฟู้ด ของหวาน ให้ฟีลเหมือนนั่งกินอยู่บ้านเพื่อนคนอิตาเลียนที่ทำอาหารเก่งมาก และบรรยากาศแบบ Italian weekend
ตัวไลน์อาหารจะเป็น All You Can Eat ราคา 2,200++ บาท เสิร์ฟแค่เดือนละ 2 เสาร์ เวลา 12.00 – 14.30 น. ซึ่งพอไปถึงจริง ๆ รู้เลยว่ามันไม่ใช่แนวเดินตักแบบรีบกินรีบจบ แต่มันเป็นมื้อที่ชวนให้นั่งยาว ค่อย ๆ กิน ค่อย ๆ ดื่ม แล้วปล่อยเวลาไปเรื่อย ๆ
สิ่งแรกที่ชอบมากคือบรรยากาศของ La Scala มันมีความ classic Italian dining แต่ไม่เกร็ง แสงสวย โต๊ะจัดแบบโปร่ง นั่งสบาย แล้วทีม service ดูแลดีมากแบบที่ไม่ต้องเรียกบ่อย
เริ่มจากโซน Antipasti ก่อน บอกเลยว่าแค่ตรงนี้ก็เกือบอิ่มแล้ว เพราะของเยอะมาก ทั้งชีสนำเข้า cold cuts สลัด ซีฟู้ด หอยนางรม ฟอคคาเซีย และ appetizer ต่าง ๆ ที่หยิบกินเพลินแบบไม่รู้ตัว
ชีสแต่ละตัวคัดมาดีมาก โดยเฉพาะสายกินคู่ cold cuts กับไวน์น่าจะชอบ ส่วน focaccia คือหอมแบบอบสดใหม่จริง กินตอนร้อน ๆ แล้วหยุดไม่ได้
อีกมุมที่คนต่อคิวตลอดคือ Pizza Station ที่เชฟอบพิซซ่าเสิร์ฟสดทีละออเดอร์ ตัวแป้งมีความบาง ขอบพองเบา ๆ แบบอิตาเลียนแท้ ไม่ใช่พิซซ่าสายหนักชีสจนเลี่ยน ซึ่งตรงนี้ Sineha Bangkok ว่าเขาทำดีมาก เพราะกินได้เรื่อย ๆ โดยไม่อิ่มเร็วเกินไป
แต่ไฮไลต์จริงของ Sabato Italiano คือโซน a la minute ที่ทำสดจานต่อจาน โดยเฉพาะพาสต้าและริซอตโต้ คนรักเส้นน่าจะฟินมาก เพราะเส้นหลายตัวเป็น homemade pasta ที่ texture ดีแบบรู้เลยว่าทำสด เส้นมีความหนึบกำลังสวย ซอสก็ถึง
จานที่ชอบที่สุดคือ Fettuccine Truffle เสิร์ฟกับพาร์เมซานครีมและเห็ดทรัฟเฟิลดำ กลิ่นทรัฟเฟิลมาเต็มแต่ไม่แรงจนเกินไป ซอสมีความ creamy แบบพอดี กินแล้วรู้สึก luxury มากโดยที่ไม่หนักเกิน
อีกจานที่คนสั่งเยอะคือ Rigatoni Cacio e Pepe ที่ดูเหมือนง่าย แต่ทำให้อร่อยจริงยาก ตัวซอสชีสกับพริกไทยบาลานซ์ดีมาก เส้น rigatoni ยังมี bite ที่กำลังสวย
ส่วนสายซีฟู้ดน่าจะชอบ Risotto di Mare ริซอตโต้ซีฟู้ดที่ให้ทั้งความเข้มข้นและความสดของทะเล ข้าวสุกกำลังดี ไม่เละ แล้วมีคาลามารีรากูที่ช่วยเพิ่ม texture ให้จานนี้สนุกขึ้น
อีกอย่างที่เป็น signature ของมื้อนี้คือ Main Course แบบ trolley service ที่เชฟจะเข็นมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ ฟีลเหมือน fine dining ยุคคลาสสิก ที่จะมีทั้งปลา และ เนื้อ (หรือ แกะ) ให้เลือก ซึ่ง Sineha Bangkok ชอบตรงนี้มาก เพราะมันทำให้มื้ออาหารดูมี movement ตลอดเวลา ไม่ใช่เดินตักแล้วจบ ส่วนใครชอบ seafood บอกเลยว่าหอยนางรมสด ตัวเลือกหลายชนิดอยู่ คือควรลอง ตัวใหญ่ สด แล้วกินกับเลมอนคือจบ
อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้สนุกคือเครื่องดื่ม เพราะเขามี signature Italian cocktail ให้เลือกเยอะมาก ทั้ง Peach Bellini, Hugo Spritz, Venetian Spritz หรือ Negroni Sbagliato ที่ช่วยเพิ่ม mood แบบ Italian weekend lunch ได้ดีมาก
ส่วนตัว Sineha Bangkok ว่า Peach Bellini ดื่มง่ายสุด สดชื่น แล้วเข้ากับอาหารแทบทุกอย่าง
และแน่นอนว่าห้ามลืมเผื่อท้องไว้สำหรับของหวาน เพราะ dessert station ดีมาก
La Scala Tiramisu คือหนึ่งในจานที่ไม่ควรพลาด เนื้อเบา แต่กาแฟชัด mascarpone ไม่หนักเกิน แล้วยังมี homemade gelato กับขนมอบสไตล์อิตาเลียนอีกหลายอย่างที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล
สิ่งที่รู้สึกได้จากมื้อนี้คือ Chef Andrea Cetani พยายามทำให้ Sabato Italiano ไม่ใช่แค่ brunch หรือ buffet แต่เป็นประสบการณ์การกินแบบอิตาเลียนจริง ๆ ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ความสนุก และการแชร์อาหารบนโต๊ะ
มันเป็นมื้อที่เหมาะทั้งกับคู่รัก กลุ่มเพื่อน หรือครอบครัวที่อยากใช้เวลา slow life ในวันเสาร์แบบไม่ต้องรีบ สำหรับคนที่ชอบอาหารอิตาเลียนจริงจัง ชอบเส้นทำสด ชอบ vibe แบบ fine dining ที่ยัง relaxed อยู่ Sineha Bangkok ว่า Sabato Italiano ของ La Scala เป็นอีกมื้อที่ควรไปลองสักครั้ง
Sabato Italiano Saturday Lunch
La Scala at The Sukhothai Bangkok
เสิร์ฟเดือนละ 2 เสาร์
เวลา 12.00 – 14.30 น.
ราคา 2,200++ บาทต่อท่าน