ถ่ายทอดความใส่ใจผ่านศิลปะการทำอาหาร สู่ความยั่งยืนของอาหารไทย
บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) หรือ BTG ผู้นำธุรกิจอาหารครบวงจรของไทย จัดกิจกรรม “Betagro Saijai Cooking Academy” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ณ The Food School Bangkok ถ่ายทอดความรู้และแรงบันดาลใจด้านศิลปะการทำอาหารไทยร่วมสมัยให้กับสื่อมวลชน ผ่านการสาธิตเมนูพิเศษ “เอสเพียวใส่ใจ” (S-Pure Saijai) โดย เชฟแตง – ปิยภาณี โฉมงาม ที่ผสมผสานความหอมของเครื่องเทศปักษ์ใต้เข้ากับเนื้ออกไก่พรีเมียมจาก S-Pure ได้อย่างลงตัว
ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบสู่จานอาหาร
หัวใจสำคัญของกิจกรรมนี้คือ “ความใส่ใจ” ซึ่งสะท้อนผ่านทุกขั้นตอนของการผลิตวัตถุดิบหลักอย่าง อกไก่ S-Pure ที่มาจากการเลี้ยงแบบธรรมชาติ 100% ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะตั้งแต่วันแรก และผ่านมาตรฐาน 3S Japan Quality —
- Safe: ปลอดภัยและสะอาดสูงสุด
- Strong: สุขภาพดีจากอาหารสูตรพิเศษ
- Superior Taste: อร่อยเหนือระดับ การันตีด้วยรางวัลรสชาติระดับโลก
ด้วยคุณภาพระดับพรีเมียมนี้ S-Pure จึงเป็นสัญลักษณ์ของความสะอาด ความปลอดภัย และความใส่ใจในทุกรายละเอียดตามแนวคิดของ “Betagro Saijai”
เชื่อมโยงวัตถุดิบท้องถิ่น สู่ความยั่งยืนของอาหารไทย
เบทาโกรยังให้ความสำคัญกับ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local Produce) เพื่อสนับสนุนชุมชนและเกษตรกรไทย เช่น
- ขมิ้นชันจากสุราษฎร์ธานี
- ข้าวเบายอดม่วงจากตรัง
- เมล็ดกาแฟจากชุมพร
ซึ่งไม่เพียงยกระดับคุณภาพวัตถุดิบ แต่ยังช่วยสืบสานรากวัฒนธรรมและความยั่งยืนของระบบอาหารไทยอย่างแท้จริง
เบทาโกรกับแนวคิด “ความใส่ใจที่ยั่งยืน”
ภายในงานยังเน้นการจัดกิจกรรมอย่างรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม เช่น
- ลดการใช้กระดาษในงานเอกสาร
- เลือกใช้วัตถุดิบจากแหล่งผลิตที่ยั่งยืน
- นำเสนอเมนูที่สะท้อน Soft Power ไทย เพื่อยกระดับครัวไทยสู่ระดับสากล
นาย ชยธร แต้ไพสิษฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และรักษาการประธานเจ้าหน้าที่กลุ่มธุรกิจต่างประเทศ กล่าวถึงกิจกรรมนี้ว่า
“อาหารไทยคือเอกลักษณ์ที่ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์และความใส่ใจในรายละเอียด เช่นเดียวกับกิจกรรม Betagro Saijai Cooking Academy ที่เราอยากส่งต่อทั้งองค์ความรู้ คุณภาพ และความยั่งยืนให้ผู้บริโภคและสังคมไทย”
ด้านเชฟแตง ปิยภาณี โฉมงาม กล่าวเสริมว่า
“เมนู ‘เอสเพียวใส่ใจ’ เป็นการยกระดับวัตถุดิบพื้นบ้านให้น่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ยังคงรสชาติความเป็นไทยแท้ เหมาะสำหรับการทำร่วมกันในครอบครัวหรือคนที่เรารัก เพราะทุกจานเริ่มต้นจากความใส่ใจ”
สูตรเมนู “เอสเพียวใส่ใจ” (S-Pure Saijai)
สำหรับเสิร์ฟ 2 ท่าน
เมนูนี้ใช้ อกไก่เอสเพียว (S-Pure) หมักกับเครื่องเทศและสมุนไพรใต้ เช่น ขมิ้น ตะไคร้ และรากผักชี ก่อนนำไปย่างจนหอม เสิร์ฟคู่กับ ซอสมะขามรสกลมกล่อม และ ข้าวเบายอดม่วงจากตรัง ที่ผ่านการอบกับ กาแฟชุมพร เพิ่มกลิ่นหอมละมุน
ติดตามข่าวสารจากเบทาโกร
ร่วมอัปเดตความเคลื่อนไหวของเบทาโกรและกิจกรรม “ใส่ใจอย่างยั่งยืน” ได้ที่
- Facebook: Betagro Group
- LinkedIn: Betagro Group
- YouTube: Betagro Group
- Website: www.betagro.com