ร้านเกี๊ยวสูตรจากปักกิ่งกับคอนเซ็ปต์ DRINK DANCE DUMPLINGS
“แจนชอบกินเกี๊ยวมากค่ะ” คำบอกเล่าของคุณแจน เจ้าร้าน JIAO Zi JIǓ BĀ (เจี่ยว จือ จิ่ว ปา) ชอบถึงขนาดไปเรียนทำเกี๊ยวจริงจังที่ปักกิ่งเป็นปีๆ ก่อนจะกลับมาเปิด JIAO Zi สาขาแรกที่โครงการสวนหลวงสแควร์ และสาขาที่สองในโครงการ Block 28 ซอยจุฬา 5 ก่อนจะย้ายทำเลร้านสาขาแรกมาเปิดสถานที่ใหม่ที่ตึกเกษรอัมรินทร์ พร้อมต่อท้ายชื่อเพิ่มความพิเศษให้สาขาใหม่นี้ว่า JIAO Zi JIǓ BĀ เพราะสาขานี้มีความสนุกเพิ่มเติมเสิร์ฟเครื่องดื่มให้สังสรรค์กันได้ด้วย
JIAO Zi JIǓ BĀ ปักหมุดที่ชั้น 4 ตึกใหม่ใจกลางเมืองอย่างตึกเกษรอัมรินทร์ ตั้งแต่ 11 ไปจนถึงสามทุ่ม ในดีไซน์แบบโมเดิร์นไชนีส ที่แฝงความวินเทจไว้ด้วย ส่วนตัว Sineha Bangkok ชอบดีไซน์ร้านมาก ร้านไม่ใหญ่แต่นั่งแล้วไม่รู้สึกว่าอึดอัดกับขนาดร้านเลย กับรู้สึกมีชีวิตชีวาและสนุกไปกับสีสันสดใสของร้าน พร้อมเสียงเพลงที่ให้ความรู้สึกเป็นบาร์นิด ๆ ไปด้วย
Sineha Bangkok เชื่อเลยว่าเกี๊ยวต้องอร่อยเพราะ ถ้าไม่อร่อยระดับหนึ่งเปิดร้านแรกแล้วไม่มีทางขยายสาขาแน่นอน ลูกค้าประจำต้องมีในระดับที่พร้อมขยายความอร่อยให้เข้าถึงกันง่ายขึ้นแน่ ๆ เอาจริง ร้านเกี๊ยวจีนที่คนไทยทำเองยังไม่ค่อยมีในบ้านเรา ส่วนมากร้านเกี๊ยวจีนที่เห็นคือเป็นคนจีนมาเปิดแทบทั้งนั้น เพราะฉะนั้น คุณแจน ในฐานะคนไทยที่ชอบเกี๊ยวจีน รู้ว่าคนไทยเราไม่ได้กินเกี๊ยวเป็นจาน ๆ อย่างเดียวแน่นอน เมนูอาหารอื่น ๆ ที่ JIAO Zi JIǓ BĀ จะมีให้ลูกค้าเลือกเยอะมาก เยอะแบบเกินขนาดร้านจริงๆ รับรองมามากินทุกวันทั้งอาทิตย์สั่งอาหารไม่ซ้ำเมนูได้เลย ตามมาดูกันว่าครั้งนี้เราเอาเมนูอะไรมาฝากกันบ้าง
Uni-Yuzu Dumplings เกี๊ยวกุ้งอูนิซอสยูซุ 395 บาท เรียกว่าเป็นเมนูเกี๊ยวไฮไลท์เลยก็ว่าได้ ยิ่งคนชอบกินอูนิน่าจะชอบ ไม่มีกลิ่นคาวด้วย ได้รสยูซุนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้
URIGINAL DUMPLINGS เกี๊ยวหมูต้นตำหรับ 125 บาท ส่วนตัว Sineha Bangkok ชอบเกี๊ยวของที่นี่นะ เนื้อแน่นดีเวลากัด แต่ไม่แข็งแบบอัด เหมือนที่เคยกิน
VIN-YANG DUMPLINGS หยินหยาง (เกี๊ยวไส้หมู+เห็ด) 155 บาท เมนูนี้ได้ทั้งความหมายดี ครบ หยินหยาง แต่ที่แน่ ๆ สั่งจานเดียวได้ลองสองรสชาติ แนะนำเลย
BLACK FUNGUS SALAD เห็ดหูหนูน้ำมันงา 95 บาท เมนูนี้ควรสั่งนะคะ แก้เลี่ยนได้ดร กินเพลิน
TRUFFLE SOUP DUMPLINGS เกี๊ยวหมูซุปเห็ดทรัฟเฟิล 195 บาท น้ำซุปดีมาก แนะนำเลย มาคนเดียวชามนี้อิ่มแน่นอน เกี๊ยวอร่อย น้ำซุปกลมกล่อม หอมทรัฟเฟิล
SUAN LÀ FEN ช้วน–ล่า–เฟิน 175 บาท เมนูสะใจของคนชอบกินเผ็ดชา เส้นใสหนึบ ๆ กับหมูคุโรบุตะ
PURK CHOP FRIED RICE ข้าวผัดพอร์คชอพ 225 บาท จะบอกว่าข้าว ผัดได้รสชาติดีเลยนะ ไม่แห้งไป ไม่แข็งไป ผัดได้เข้ากันมาก ส่วนตัวเราชอบเลยนะ ตัวหมูก็ไม้แข็งกระด้างนุ่มกำลังกินเลย
ตัวเมนูเครื่องดื่มก็ตัวเลือกเยอะมากเช่นกัน วันนี้ Sineha Bangkok ลองสั่ง เครื่องดื่มแบบไม่มีแอลกอฮอลล์ และค็อกเทลที่เป็นตัวฮิตของที่ร้าน JIAO Zi JIǓ BĀ มาลองดูว่ารสชาติหน้าตาเป็นยังไงบ้าง
GRASS JELLY HOJICHA โฮจิชะ เฉาก๊วย 85 บาท เครื่องดื่มแบบนี้บอกให้รู้ว่า ร้านนี้รับทั้งเด็กใส ๆ วัยรุ่นที่ชอบเมนูผสมแบบนี้
SUMMER IN HUTONG Passion fruit / Orange / Mango iced tea 95 บาท คนกลัวอ้วน หรือ รักสุขภาพหน่อยก็มีเมนูไม่ใส่นมมาให้เลือก อย่างน้ำผลไม้สดชื่น ๆ
JIAO ZI JIAO JAI SWEET 338 บาท สายดื่มสายดริ๊งต้องค็อกเทลรสชาติเปรี้ยวหวาน เบา ๆ ไม่แรงให้ความรู้สึกสดชื่น ที่มีส่วนผสมของ โซจู ลิ้นจี่ วนิลลา พริกแดง มะนาว ไข่ขาว ขิงดอง มัจชะ และโซดา
HUTONG BAY 328 บาท รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เค็มนิด ๆ ด้วยส่วนผสม อู่หลงจิน สัปปะรด หมาล่า น้ำผึ้งยูซุ น้ำผึ่ง น้ำมะนาว และเบียร์ชิงเต่า
แวะมาเช็กอิน JIAO Zi JIǓ BĀ นัดเพื่อนกินมื้อเที่ยง ปล่อยไหลช่วงบ่าย ๆ หรือ ดินเนอร์มื้อค่ำ สังสรรค์ปาร์ตี้ ได้หมดทุกโอกาสที่ ชั้น 4 ตึกเกษรอัมรินทร์ ได้ตั้งแต่ 11 ไปจนถึงสามทุ่ม
Instagram : jiaozijiuba
Facebook : jiaozibkk18