พร้อมพาคุณเดินทางสู่เส้นทางแห่งรสชาติอินเดีย ความอร่อยระดับมิชลิน
Sineha Bangkok ชวนเปิดประสบการณ์ลิ้มลองอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่ง ที่การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลิน 1 ดาว ในรูปแบบเชฟเทเบิ้ลที่ร้าน INDDEE ร้านอาหารอินเดียใจกลางกรุงเทพฯ ย่านถนนหลังสวน ที่นำวิธีการทำอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความเป็นอินเดียสมัยใหม่ ที่จะพาเหล่านักชิมท่องไปทั่วแคว้นต่าง ๆ ของอินเดียด้วยเมนูย่างเตาถ่านเป็นหลัก ต้องอาศักทักษะและรายละเอียดสูง เพื่อรังสรรค์อาหารออกมาให้โดดเด่นโดนใจนักชิมจนได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวในที่สุดหลังจากเปิดร้านเพียงไม่นานนัก
ร้านอาหาร INDDEE ดูแลโดยเชฟ Sachin Poojary ผู้มีประสบการณ์การทำร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศอินเดียนานกว่า 16 ปีมาก่อน จึงไม่แปลกที่เขาจะหยิบจับแนวคิดการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่นเข้ามาผสมผสานเมนูอาหารที่เสิร์ฟในร้าน จนสร้างความน่าสนใจให้กับหลาย ๆ คนที่มาชิมรวมทั้งตัว Sineha Bangkok เองด้วยที่เห็นเมนูแต่ละจานเวลามาเสิร์ฟคือต้องร้องว้าวแทบทุกจานเลย ^_^
เมนูใหม่สุดพิเศษของ INDDEE จะพาเราไปสัมผัสการเดินทางที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ผ่านเส้นทางรสชาติอินเดียที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพ และความพิถีพิถันในการปรุงอย่างละเอียดลออ ประกอบไปด้วย 3 เส้นทางที่เราเลือกได้ ไม่ว่าจะเป็น เมนู 9 คอร์สจาก 9 เมือง, เมนู 9 คอร์สสำหรับคนกินมังสวิรัติ และ แบบเมนู 7 คอร์ส ผ่านเส้นทางต่าง ๆ ในแต่ละเมืองของอินเดีย ที่บอกเลยว่าการนำเสนอมีความน่าสนใจและสนุกชวนให้ติดตามไปทุกคำ ๆ กับวัตถุดิบระดับคุณภาพพรีเมียม เช่น ปูบลูสวิมเมอร์, กุ้งคาราบิเนโร, มันฝรั่ง Delikatess และปลาไหล ที่รังสรรค์มาในสไตล์ที่แตกต่างกันแบบที่บอกได้เลยว่า “สวยรูปจูบหอม”
ครั้งนี้ Sineha Bangkok เลือกแบบ 9 คอร์ส ราคา 4,200 บาท++ พร้อม Beverage Experience จับคู่กับไวน์และเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น เหล้าสาเก, อุเมะชู, และเบียร์คราฟต์จากอินเดีย ราคา 3,950 บาท++ เรียกว่ามากินไฟน์ไดนิ่งทั้งที ขอจัดเต็มหน่อย และ Sommerlier ก็เก่งมากแนะนำไวน์และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่แพริ่งอาหารแต่ละเมนูคือเข้ากันได้ดีเลย และเมนูตื่นเต้นมากสุดในครั้งนี้คือ “When the Portuguese Came”” จากเมือง Goa ทางฝั่งตะวันตกของอินเดีย ที่เล่าถึงการเข้ามาของวัฒนธรรมการกินแบบใหม่ ๆ ในอินเดีย เมนูนี้จัดเต็มด้วยกุ้งคาราบิเนโรย่างที่เสิร์ฟพร้อม Recheado รสชาติเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูที่ชาวโปรตุเกสนำเข้ามา รวมถึงกุ้งเย็นที่ใช้ผลไม้ท้องถิ่นให้ความสดชื่น มันเป็นการผสมผสานที่ลงตัวและอร่อยและเสิร์ฟแบบประทับใจถึงโต๊ะจนยากจะลืมเลือน
หรือเมนูจานเด็ดอย่าง “ปูสไตล์มุมไบ” (ODD ONE OUT) ที่เป็นการนำเสนอเมนูปูผัดเนยพริกไทยและกระเทียมแบบมุมไบสุดคลาสสิก ให้รสชาติจัดจ้านแบบดั้งเดิมของอินเดีย และอย่าลืมลอง “Bread Intermission” ที่ให้คุณเลือกขนมปังอินเดียอย่างกุลชาหรือโฟคาเชีย ที่บอกได้เลยว่าแปลกไม่เหมือนที่ไหน อร่อยถูกใจจริง ๆ
วัตถุดิบที่สร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ ของอินเดีย นอกจากเมนูที่เต็มไปด้วยเรื่องราวแล้ว INDDEE ยังนำเสนอเมนูที่หลากหลายในการเลือกจานหลักด้วย ไม่ว่าจะเป็น “Scraping the pot” ที่เป็นจานไก่ khurchan ที่เสิร์ฟพร้อมกับแผ่นนาน และแนะนำให้ใช้มือเลยค่ะเมนูนี้ ได้อรรถรสในการกินแบบอินเดียดีและสะดวกว่ามาก หรือจะลอง “Yesterday’s rice” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าว Thayir Sadam หรือข้าวยำในแบบของเมือง Tamil Nadu โดยจานนี้มีปลาย่างและแผ่นกรอบที่ทำจากถั่วเลนทิล เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและอร่อย Sineha Bangkok เซอร์ไพรส์เมนูข้าวหน้าปลาไหลนี้มาก ไม่คิดว่าจะมีเมนูแบบี้ในอาหารอินเดีย ก็อย่างที่เกริ่นไปตอนต้น เชฟอยู่ร้านอาหารญี่ปุ่นใรอินเดียมานานจะเอาเทคนิคและสไตล์มาปรับใช้และนำเสนอในรูปแบบของเชฟเอง
ถ้าคุณอยากลองอะไรที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ต้องไม่พลาด “Kebab-loving king” ซึ่งใช้ตับห่านมาเพิ่มความหรูหราและทำให้นุ่มลิ้นในสไตล์ของเมือง Awadh โดยเมนูนี้จะทำให้คุณหลงใหลในความแตกต่างและความละเมียดละไมที่สัมผัสได้ตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย
สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมหวาน จบมื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเมนู “Gucci Hunt” ที่ทำจากเห็ดมอเรลในสไตล์หวาน จาก Kashmir มันเป็นขนมหวานที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสุขุม
การเปิดตัวเมนูใหม่ของ INDDEE ในครั้งนี้ ทำให้การรับประทานอาหารไม่ใช่แค่การกินเท่านั้น แต่เป็นการสัมผัสประสบการณ์การเดินทางไปยังเส้นทางแห่งรสชาติที่เต็มไปด้วยความหลากหลายและสร้างสรรค์ ทุกเมนูมีเรื่องราวที่รอให้คุณได้ค้นหาและสัมผัส โดยคุณสามารถจองโต๊ะล่วงหน้าได้แล้ววันนี้
INDDEE, 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Pathum Wan, Lumpini, 10330 Bangkok Contacts: +66 (0) 62 812 9696, reservations@inddeebkk.com
Website: www.inddeebkk.com | Instagram: @inddeebkk | Facebook: @inddeebkk