ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ Baan Dalaa by Angkana

ชวนชิมอาหารใต้ดั้งเดิมในตึกเก่าสไลต์โคโลเนียลอายุ 120 ปี

ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ล่าสุดเมื่อเดือนพฤษภาคม 2567 นี้ บ้านดาหลา บาย อังคณา (Baan Dalaa by Angkana) ที่บอกตรง ๆ เลยว่าSineha Bangkok มาถึงร้านที่ตั้งอยู่สุดซอยเกษมสันต์ 3 ทำเลใจกลางเมืองสุด ๆ แล้วต้องตื่นตาตื่นใจกับความงามของอาคารเก่าสไตล์โคโลเนียลที่มีอายุถึง 120 ปีหลังนี้สุด ๆ

ใครจะเชื่อว่าย่านใจกลางเมืองขนาดนี้ยังมีตึกเก่าหลงเหลืออยู่ จนกลายมาเป็นร้านอาหาร Baan Dalaa by Angkana ที่สวยงามลงตัวสุด ๆ ทึ่งที่สองของ Sineha Bangkok คือนอกจากบ้านสวย พอเดินเข้ามาในร้านหรือในร้านยิ่งทึ่งไปอีกกับการดีไซน์ร้านที่ไม่ได้ทำลายโครงสร้างรักษาอย่างดี และดีไซน์ตกแต่งให้เข้ากับบ้านมากที่สุดอย่างคนที่รู้ว่าต้องรักษาและอนุรักษ์บ้านเก่า เรื่องของดีไซน์เลยมาเป็น ของที่เอาเข้ามาตกแต่งร้าน ที่ต้องทึ่งเพราะเข้ามาแล้วนึกว่ามา Art Gallery ยังไงยังงั้นเลย เรียกว่ามาทานอาหารที่นี่ เหมือนมาเที่ยวแกเลอรี่ไปด้วยในตัว กำไลเป็นของลูกค้าเลยก็ว่าได้ ^^

Baan Dalaa by Angkana ดูแลโดยเชฟแอนนี่ Chef owner ของร้าน ที่มีพื้นเพเกิดเป็นคนเกาะพะงัน ชอบทำอาหารและมีความผูกพันกับอาหารใต้มาตั้งแต่เด็ก เชฟจึงมีความตั้งใจอยากนำรสชาติอาหารใต้ดั้งเดิม โดยเฉพาะสูตรเฉพาะของเกาะพะงัน ที่ไม่ค่อยเจอที่ไหนในกรุงเทพฯ มาสู่เมืองกรุง เลยพยายามหาที่ถูกใจเพื่อเปิดร้าน จนได้มาเจอบ้านไม้สไตล์สีขาวสไตล์โคโลเนียลอายุ 120 ปี ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ล้อมรอบด้วยต้นไม้นานาพรรณ ที่ลงตัวถูกใจไปทุกอย่าง ส่วยเมนูแนะนำมีอะไรห้ามพลาดบ้างตามมาดูกันค่ะ

เซ็ทขนมจีนบ้านดาหลา​ 700 บาท ขนมจีนที่มีน้ำยาสามน้ำ แกงเขียวหวาน แกงกะทิปู แกงไตปลา เสิร์ฟมาเป็นเซ็ตสวยงามทานพร้อมเครื่องเคียง ซึ่งแต่ละอย่างทานกับเครื่องเคียงไม่เหมือนกัน แกงเขียวหวาน ที่มีเลือดและเนื้อไก่ ให้กินกับไข่ น้ำยากะทิสูตรเกาะพะงันทานคู่กับอาจาดและผักเสี้ยนดองแกมด้วยผักสดและตบท้ายด้วยตัวเบือทอด แกงไตปลาให้กินขนมจีนกับผักสด หรือจะทานย้ำกะทิผสมกับแกงไตปลาก็ได้อีกรสชาติ เหมือนกินแกงไตปลากะทิ

ผัดหมี่ปากพนังกุ้งสด​ 280 บาท มีความคล้ายผัดไทย และผัดหมี่กะทิ แต่ของสูตรปากพนังซอสจะไม่เหมือนกัน จะหอมที่กะทิและกะปิ ให้ทานคู่กับมะม่วงเปรี้ยว แตงกวา หรือถั่วงอก

ข้าวยำเกาะพงัน​ 350 บาท สูตรเกาะพะงันแท้ ๆ ที่ต่างกันก็ตรงน้ำบูดูเป็นสูตรไม่เหมือนที่ไหน เชฟแอบกระซิบให้ฟังว่า เมนูจากเกาะพะงันหลายเมนูจะพบได้ใน Chef Table ที่ทางร้านจะจัดขึ้นเรื่อย ๆ

หมูทอดกะปิหอม​ 220 บาท เชฟใช้หมูสามชั้นที่เลาะหนังออกเพื่อเวลากินจะได้ไม่เหนียว แล้วนำมาทอดให้กรอบ คลุกกับกะปิให้เข้าเนื้อ

ไข่พะโล้แห้ง​ 280 บาท เป็นเมนูที่เชฟนำไข่พะโล้กับหมูฮ้องมาผสมกันจนกลายเป็นเมนูพะโล้แห้ง ซึ่งเชฟเคี่ยวน้ำจนแห้ง หมูฮ้องนุ่มอร่อยเวลาทาน

ใบเหลียงผัดกุ้งเสียบ​ 195 บาท ใช้ใบเหลียงจากสุราษฎร์ฯ โดยเชฟจะเลือกใบที่อ่อน ๆ มาผัดกับไข่ออร์แกนิค และกุ้งเสียบ

สะตอใต้ผัดกุ้งกะปิ​ 380 บาท รสชาติกลม ๆ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย ใช้กะปิอย่างดีจากสุราษฎร์ฯ

แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง​ 280 บาท หรือแกงส้มแบบปักใต้โดยเชฟเลือกปลากะพงแบบเต็มชิ้นให้เลย ต้มกับพริกแกงทำเองและยอดมะพร้าวอ่อนที่ต้องคัดเฉพาะอ่อนจริง ๆ ถึงนำมาใช้ แนะนำว่าเมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่เจียวคือสุดยอดแล้ว ^^

ไข่เจียวปูก้อนห่มผ้า​ 440 บาท จะเป็นแบบกรอบข้างนอก แต่ข้างในยังนุ่มอยู่ ที่มีปูก้อนอยู่ทานคู่กับซอสพริกศรีราชา อร่อยลงตัวดี

ดอกกะหล่ำทอดซอสน้ำปลา​ 180 บาท เป็นเมนูที่เชฟแอนนี่ครีเอทขึ้นมาเอง แล้วบอกเลยว่าอร่อยมาก Sineha Bangkok ถูกใจมาก ดอกกะหล่ำชุบแป้งทอดได้กรอบนอกนุ่มในแล้วคลุกเคล้าด้วยซอสน้ำปลาหวานที่ทำจากน้ำตาลมะพร้าว แล้วโรสหอมเจียว อารมณ์เดียวกับปลากะพงทอดน้ำปลาเลย แนะนำให้ลองสั่งมาลองกันค่า

ส่วนเมนูขนมซิกเนเจอร์ที่ห้ามพลาดอย่าง ทาร์ตดาหลาสวีท​ 400 บาท สวยงามจากกลีบกอดดาหลาที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลตรสชาติลงตัว หรือขนมไทยอย่าง สาคูพัทลุง​ 150 บาท ที่ใช้สาคูแท้ ๆ และหาทานยากขึ้นทุกที หรือ ขนมโค​ 160 บาท น้ำกะทิกลมกล่อม หอมถูกใจ

แวะไปลองกันได้ที่ บ้านดาหลา บาย อังคณา (Baan Dalaa by Angkana) เปิดให้บริการทุกวัน 11.00 – 22.00  เดินมางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าลงสถานีสนามกีฬา แล้วเดินเข้าไปสุดซอยเกษมสันต์ 3 หรือขับรถก็มีที่จอดสะดวกสบายค่า โทร.​ 0989979782 Facebook, Instagram, Tiktok @baandalaa