จับมือกับเชฟ 2 ดาวมิชลินจาก Sühring ครีเอทเมนูสุดพิเศษ Black Forest Kakigori
ถ้าใครกำลังหา Kakigori ที่มากกว่าคำว่า “ขนมหวานญี่ปุ่น” Sineha Bangkok ขอชวนให้มาลอง Oyatsu no Jikan ที่เพิ่งฉลองครบรอบ 1 ปีไปหมาด ๆ พร้อมเปิดตัวแคมเปญ “Collab-Gori” โปรเจกต์สุดพิเศษที่ชวนเชฟมิชลินระดับโลกมาร่วมรังสรรค์เมนู Kakigori ที่จะหมุนเวียนไปตลอดทั้งปี
เปิดตัวซีรีส์นี้อย่างยิ่งใหญ่ด้วยการจับมือกับสองเชฟฝาแฝดชื่อดัง Thomas & Mathias Sühring จากร้าน Sühring — ร้านไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์ยุโรปในกรุงเทพฯ ที่คว้า 2 ดาวมิชลินต่อเนื่องถึง 7 ปี และปีนี้ติดอันดับ 11 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ด้วย
และนี่คือเมนูแรกของซีรีส์ Collab-Gori ที่ Sineha Bangkok ได้ไปลองชิมมากับตัวเอง และอยากบอกเลยว่า… มันไม่ใช่ Kakigori ธรรมดาแน่นอน
Black Forest Kakigori – เยอรมันบนเกล็ดน้ำแข็งญี่ปุ่น
เชฟ Sühring หยิบแรงบันดาลใจจากเค้ก Black Forest ขนมหวานสุดคลาสสิกจากเยอรมนี มารังสรรค์ใหม่ในรูปแบบ Kakigori ด้วยฝีมือร่วมกับเชฟ เดช คิ้วคชา – เจ้าของร้าน Oyatsu no Jikan ที่เพิ่งคว้ารางวัล เชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ไปหมาด ๆ
เมนูนี้มาในโทนเข้มลุ่มลึกแต่สดชื่น เริ่มจากเกล็ดน้ำแข็งที่นุ่มเบาแทบละลายในปาก ราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้นจาก Valrhona Guanaja 70% ที่มีกลิ่นรสซับซ้อนแบบที่สายดาร์กช็อกต้องหลงรัก ตัดรสด้วย ครีมวานิลลาผสม Kirschwasser – เหล้าเชอร์รี่ที่ให้กลิ่นหอมแบบผู้ดียุโรป และปิดท้ายด้วย เชอร์รี่เชื่อมสูตรต้นตำรับ ที่เปรี้ยวหวานลงตัวพอดี
Sineha Bangkok ลองชิมทุกเลเยอร์แบบไม่รีบเร่ง และบอกได้เลยว่าเมนูนี้ไม่ได้อร่อยแค่เพราะหน้าตาดี แต่มันเต็มไปด้วยรายละเอียด รสชาติ และความตั้งใจของทั้งสองทีมเชฟ ที่ทำให้ของหวานถ้วยหนึ่งกลายเป็นงานศิลปะกินได้ เรียกว่าลงตัวทั้งความป็นเยอรมัน-ญี่ปุ่น-ไทย เลยทีเดียว
ร้าน Oyatsu no Jikan ตั้งอยู่ที่โครงการ Velaa Langsuan เดินทางสะดวกมากจาก BTS ชิดลม ตัวร้านเป็นคาเฟ่ญี่ปุ่นสไตล์มินิมอลอบอุ่น มีทั้งที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์และโต๊ะเล็กที่เหมาะกับการนั่งชิล
ที่สำคัญคือบรรยากาศรอบร้านอบอวลไปด้วยความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การจัดวางจาน เสิร์ฟน้ำชา ไปจนถึงการเลือกเพลง ทุกอย่างดูใส่ใจแบบที่ Sineha Bangkok เชื่อว่าใครรักความละเมียดในอาหารจะต้องรู้สึกเหมือนได้ “พักใจ” ทุกครั้งที่มาที่นี่
ความพิเศษที่ไม่ควรพลาด
เมนู Black Forest Kakigori เป็นเพียงเมนูแรกของแคมเปญ“Collab-Gori” ที่จะมีเมนูพิเศษออกใหม่จากเชฟระดับโลกตลอดปีนี้
ถ้าใครเป็นสายขนมหวาน สาย Kakigori หรือแฟนตัวยงของเชฟมิชลิน — งานนี้พลาดไม่ได้จริง ๆ เพราะนี่คือครั้งแรกที่ Kakigori ได้ถูกยกระดับอย่างมีศิลปะขนาดนี้ และครั้งแรกที่ Sühring ได้ออกเมนูในรูปแบบขนมญี่ปุ่น
Sineha Bangkok ขอแนะนำให้รีบจองก่อนหมดรอบ เพราะเมนูนี้มีแค่ช่วง 9 มิถุนายน – 31 กรกฎาคม 2568 เท่านั้น! เปิดบริการทุกวัน 10.30 – 23.00 น. สำรองที่นั่งได้ที่ www.oyatsubk.com
Kakigori ที่นี่ไม่ใช่แค่ของหวานเย็น ๆ แต่เป็นประสบการณ์ใหม่ที่หลอมรวมเทคนิคของญี่ปุ่นกับหัวใจของอาหารยุโรป และนั่นคือเสน่ห์ของ Oyatsu no Jikan ที่ทำให้คนรักน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่นมาลองที่นี่แล้วต้องกลับมาซ้ำ
เจอกันที่ Velaa Langsuan แล้วมาเล่าให้ฟังบ้างว่า “Collab-Gori” ช่วยเยียวยาวันร้อน ๆ ของคุณยังไงบ้าง มาแล้วอย่าลืมลองเมนูซิกเนเจอร์ และเมนู seasonal อื่น ๆ ด้วยนะ รับรองว่าติดใจได้ง่าย ๆ เช่นกัน