เชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชียคนไทยคนแรก
เดช คิ้วคชา เชฟขนมหวานระดับแนวหน้าของไทย สร้างประวัติศาสตร์คว้ารางวัล Asia’s Best Pastry Chef Award 2025 สนับสนุนโดย Valrhona ในงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2025 ณ โรงแรม Grand Hyatt กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ถือเป็นเชฟขนมหวานชาวไทยคนแรกที่ได้รับเกียรตินี้ ตอกย้ำศักยภาพของไทยในฐานะ จุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก
ก้าวสำคัญของวงการขนมหวานไทยสู่เวทีระดับโลก
เดช คิ้วคชา เป็นเชฟและเจ้าของแบรนด์ขนมหวานชื่อดัง Kyo Roll En ที่มีสาขามากกว่า 50 แห่งทั่วประเทศ พร้อมทั้งดำรงตำแหน่ง Executive Pastry Chef ที่ร้าน Gaggan at Louis Vuitton ซึ่งติดอันดับที่ 31 ใน Asia’s 50 Best Restaurants 2025 รางวัลนี้ยกย่องความคิดสร้างสรรค์ในการทำขนมหวานร่วมสมัยของเชฟเดช ที่ผสานศิลปะของขนมไทยและญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นในวงการขนมหวาน
การได้รับรางวัลครั้งนี้ไม่เพียงเป็นเกียรติประวัติส่วนตัว แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริม Soft Power ของไทยในเวทีระดับสากล ยกระดับวงการขนมหวานไทยให้เป็นที่รู้จักในระดับโลก
ประเทศไทยติด 9 ร้านใน Asia’s 50 Best Restaurants 2025
นอกจากความสำเร็จของเชฟเดชแล้ว ปีนี้มีร้านอาหารจากไทยติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ถึง 9 ร้าน โดยร้าน Gaggan กรุงเทพฯ คว้า อันดับ 1 ของเอเชียเป็นครั้งที่ 5 หลังจากเคยครองแชมป์ 4 ปีซ้อน (2015-2018) สะท้อนถึงศักยภาพของกรุงเทพฯ ในฐานะ เมืองแห่งอาหารชั้นนำระดับโลก
รางวัล Asia’s 50 Best Restaurants คัดเลือกจากการลงคะแนนของ Asia’s 50 Best Restaurants Academy ซึ่งประกอบด้วยผู้ทรงอิทธิพลในวงการอาหารกว่า 350 คน รวมถึงนักเขียน นักวิจารณ์ เชฟ และผู้ประกอบการร้านอาหาร
Soft Power ไทยกับอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก
ความสำเร็จของเชฟเดชและร้านอาหารไทยที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของไทยในการผลักดันอุตสาหกรรมอาหารให้ก้าวสู่เวทีโลก ตอกย้ำภาพลักษณ์ของประเทศไทยในฐานะ ศูนย์กลางด้านอาหารและการท่องเที่ยวระดับพรีเมียม และสนับสนุนนโยบาย Soft Power ไทย ให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล