ทั้งจานหลัก ซูชิ และเมนูปิ้งย่างจากเตาโรบาตะยอดนิยม
Zuma Bangkok เปลี่ยนเมนูใหม่ทั้งทีSineha Bangkok ไม่มาลองได้ยังไงกัน เพราะที่นี่ยืนหนึ่งเรื่องอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่เลิศรสและประณีตบรรจงที่ลูกค้าไม่เคยขาดเลยตั้งแต่เปิดร้าน จึงไม่ค่อยออกเมนูใหม่บ่อยหนัก เพราะเมนูซิกเนเจอร์ก็ยังสั่งกันตลอดเวลา และในที่สุดก็ได้เวลาแนะนำเมนูใหม่แล้ว
ใครที่เคยมา หรือเป็นลูกค้าประจำของZuma Bangkok แน่นอนว่าต้องชอบอาหารและเครื่องของญี่ปุ่นเป็นหลัก เพราะที่นี่นอกจากอาหารจานหลัก เคาน์เตอร์ซูชิ และเตาโรบาตะสำหรับเมนูปิ้งย่างเพื่อนำเสนออาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่เลิศรสและประณีตบรรจง หรือสไตล์อิซากายะ ยังมีส่วนของบาร์ที่มีรายการเครื่องดื่มมากมายไว้บริการคู่กับอาหารอีกด้วย
ตาม Sineha Bangkok มาดูกันดีกว่าว่าเมนูใหม่ของ Zuma Bangkok หน้าตาน่ากินขนาดไหนและเอาเมนู ซิกเนเจอร์เมนูไหนมาฝากกันบ้าง
Seared Tuna with Braised Red Onion and Ponzu – ปลาทูน่าแล่บาง และหอมแดงดองพิเศษ ราดซอสพอนสึ จานนี้เป็นเมนูใหม่ ที่เสิร์ฟพร้อมหอมแดงดองพิเศษตัดกับรสเปรี้ยวของพอนสึได้อย่างดี และสามารถดึงรสชาติของทูน่าได้ดียิ่งขึ้น กระเทียมเจียวและต้นหอมเพิ่มความกรุบกรอบให้จานนี้ เนื้อปลาคือสดมาก
Crab Salad, Sesame Dressing and Tobiko – สลัดเนื้อปูราดซอสงา โทบิโกะ อีกหนึ่งเมนูใหม่ที่Sineha Bangkok อยากแนะนำมากเนื้อปู อะโวคาโด ผสมผสานกับ มิซูน่า (Mizuna) หรือ ผักน้ำญี่ปุ่น และได้ความกรุบกรอบจากแป้งเทนคาสึ (Tenkasu) ราดด้วยน้ำสลัดงารสหวานหอม ท็อปด้วยโทบิโกะหรือไข่ปลาบิน เป็นสลัดที่กินง่ายมาก คลุกเคล้าเข้ากันแล้วกินเพลินมากจริง ๆ คนไม่ชอบกินผักยังกินสบาย ๆ ^_^
White Shrimp with Chili Mayonnaise and Fresh Lime – กุ้งขาวเสิร์ฟพร้อมมายองเนสเผ็ด เป็นอีกเมนูที่กินเพลินมาก จิ้มกับมายองเนสที่ออกรสเผ้ดนิด ๆ ตัดเลี่ยนหน่อย ๆ
Iberico Pork with Mushroom Salad and Truffle Mayo – เนื้อหมูดำย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดเห็ดและซอสทรัฟเฟิล เมนูใหม่ที่ใช้ เนื้อหมูดำไอเบริโกหมักกับพอนสึ ราดด้วยซอสทรัฟเฟิลและเห็ดออรินจิที่เข้ากันได้อย่างลงตัว หมูดำไอเบอริโกขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม กับกรรมวิธีการปรุงเฉพาะของ Zuma Bangkok ที่หอมทรัฟเฟิลกินเพลิน
Grilled Edamame with Lemon Oil and Shichimi Pepper – ถั่วแระญี่ปุ่นย่าง โรยพริกญี่ปุ่น เมนูยอดฮิต ที่กินเพลินมาก หยุดไม่ได้เลยจริง ๆ หอม ๆ เค็มนิด ๆ มัน ๆ ถั่วแระญี่ปุ่นย่างบนเตาถ่านโรบาต้าทำให้ได้กลิ่นหอม เคลือบด้วยเลมอนออยล์และโรยพริกป่นญี่ปุ่นชิจิมิเพิ่มรสชาติ
Miso Marinated Black Cod Wrapped in Hoba Leaf – ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซะห่อใบโฮบะ ปลาแบล็คค็อดดำหมักด้วยซอสมิโซะหวาน สาเก และมิรินอย่างน้อย 3 วัน ซึ่งทำให้เนื้อปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ นำไปห่อด้วยใบโฮบะ เสิร์ฟพร้อมซอสมิโซะ เนื้อปลานุ่มแทบจะละลายในปากกันเลย
Spicy Beef Tenderloin with Sesame, Red Chili and Sweet Soy – เนื้อสันในย่างราดซอสเผ็ดหวานโรยงา เนื้อออสเตรเลียดรายเอจ 270 วัน ตัวเนื้อชุ่มฉ่ำ พร้อมซอสจากถั่วเหลือง ขิงและงา โรยด้วยต้นหอมย่าง
Jumbo Tiger Prawn with Yuzu Kosho – กุ้งลายเสือใหญ่ซอสยุซุโคโช กุ้งลายเสือย่าง หั่นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมยุซุ โคโช (ผิวยุซุขูดผสมพริกเขียว) และผิวยุซุ พร้อมโอลีฟ ออยล์ เพื่อเชื่อมส่วนผสมทุกอย่างให้มีรสชาตินุ่มนวลขึ้น
Thinly Sliced Sea Bass with Yuzu, Truffle oil and Salmon Roe – ปลากะพงขาวแล่บางราดซอสทรัฟเฟิลยุซุ ปลากระพงขาวแล่บาง ราดด้วยซอสทรัฟเฟิลยุซุ ที่เข้ากันได้อย่างดี ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน
ใครบอกตัวเองว่าเป็นแฟน Zuma Bangkok หรือเป็นเจแปนนิสเลิฟเว่อ ต้องแวะมาชิมเมนูใหม่กันหน่อยแล้ว หรือกลับมาซ้ำเมนู Signature อร่อย ๆ อีกหลายเมนูก็ได้เช่นกัน
เวลาให้บริการ วันจันทร์ – วันพฤหัสบดี มื้อกลางวัน: 11.30 น. – 15.00 น.มื้อเย็น: 18.00 น. – 01.00 น. วันศุกร์ – วันสาร์ มื้อกลางวัน: 11.30 น. – 15.30 น.มื้อเย็น: 18.00 น. – 02.00 น.และ วันอาทิตย์ บรั้นช์: 11.00 น. – 15.00 น.มื้อเย็น 18.00 น. – 00.00 น.
ZUMA BANGKOK
159 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ 10330
โทร : 02 252 4707
เว็บไซต์ : www.zumarestaurant.com
เฟซบุ๊ค : https://www.facebook.com/ZumaBangkok
อินสตาแกรม : https://www.instagram.com/zumabangkok/