เอ็กซ์คลูซีฟเสิร์ฟเฉพาะที่ The Siam Tea Room Asiatique The River Front เท่านั้น!
ตัวข้าวแช่ เองก็ไม่ธรรมดา เพราะเสิร์ฟเป็น ข้าวแช่สองสี ทำจากข้าวสุรินทร์สีขาว และข้าวอัญชันสีฟ้าอ่อน แช่ในน้ำอบหอมๆ จากดอกไม้ไทยหลากชนิด ทั้งดอกมะลิ กุหลาบ และกระดังงา หอมละมุนเย็นใจจนอยากจะยกซดทั้งถ้วย กลิ่นหอมกำลังดี ไม่ฉุนจัด ส่วนตัว Sineha Bangkok ชอบข้าวและน้ำอบที่นี่มาก
ถ้าใครกำลังมองหาข้าวแช่สูตรต้นตำรับแบบจัดเต็มรับหน้าร้อน Sineha Bangkok บอกเลยว่า “ข้าวแช่เจ้าพระยา” ที่ The Siam Tea Room Asiatique The River Front คือที่สุดของที่สุดในฤดูกาลนี้ เพราะเชฟอ้นคนเก่งประจำห้องอาหาร จัดขบวนเครื่องเคียงข้าวแช่มาให้ถึง 21 อย่าง!! ใช่ค่ะ 21 อย่างเต็มๆ ที่คัดมาอย่างปราณีตและจัดเสิร์ฟในสำรับไม้ดีไซน์เก๋ ได้แรงบันดาลใจจากตู้กับข้าวและเรือไทยโบราณ เหมาะแก่การถ่ายรูป แชร์ และแน่นอน…เหมาะแก่การกินแบบฟิน ๆ
ก่อนจะไปถึงตัวข้าวแช่ เรามาเริ่มต้นมื้อนี้กันแบบสดชื่นด้วยของว่างคลาสสิก ม้าฮ่อสับปะรดย่าง ที่มาพร้อมเครื่องดองรสจัดจ้าน เสิร์ฟมาอย่างสวยชิ้นใหญ่ คู่กับ เครื่องดื่มส้มฉุนลิ้นจี่ ที่มีกลิ่นหอมของขิงอ่อน เปลือกส้มซ่า โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและถั่วลิสงบด ให้รสสัมผัสที่ครบรสทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม สดชื่นมาก ๆ
มาถึงไฮไลท์ที่ทุกคนรอคอย – เครื่องเคียงข้าวแช่ 21 อย่าง (รวมข้าวด้วยจะเป็น 22 อย่าง) ที่จัดหนัก จัดเต็ม กินแล้วเหมือนย้อนยุคกลับไปในราชสำนัก
สายของทอดและห่อไข่ ต้องห้ามพลาด:
1. พริกหยวกสอดไส้หมูกุ้ง ห่อไข่ฟู – ย่างหอมๆ จนหนังพริกบางนุ่ม ห่อไข่ได้พอดีคำ
2. พริกแห้งบางช้างสอดไส้ปลาแซลมอนผัด – เผ็ดนิด หวานหน่อย เคี้ยวกรุบ
3. ลูกกะปิปลาช่อนชุบทอด – ใช้กะปิคลองโคลนหอมๆ กับปลาช่อนนานุ่มๆ
4. ไข่แดงเค็มชุบทอด – กรอบนอก เยิ้มใน เค็มมันกำลังดี
5. อัญชันสอดไส้ไก่ – สีฟ้าสดใสจากดอกอัญชัน สอดไส้ไก่ปรุงรสกลมกล่อม
6. หอมแดงสอดไส้ไก่ทอดกรอบ – กลิ่นหอมหวานของหอมแดง ตัดกับไส้ไก้รสเข้มข้น
สายหวานเค็ม รสละมุน รสกลมกล่อม:
7. ปลายี่สนผัดหวานปั้นก้อน – เนื้อปลาเน้นๆ ผัดกับน้ำตาลจนหนึบหอม
8. ปลาใบฉาบหวาน – เคลือบน้ำตาลโตนด หอมละมุน
9. ปลาช่อนฉาบหวาน – หนึบๆ เคี้ยวมัน หวานกำลังดี
10. แซลมอนผัดหวาน – ตำรับเก่าของหม่อมหลวงเติบชุมสาย หอมเครื่องเทศไทยโบราณ
11. หมูเปียปลากุเลา – หมูหมักนุ่มๆ ผสมกับปลากุเลาเค็ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
12. ม้าอ้วนหมูเนื้อปูก้อน – รสชาติกลมกล่อมมาก มีความมันจากไข่แดงและเนื้อปู
สายของกินเล่น กรอบ หวาน เค็ม ครบรส:
13. กุ้งไม้ฉาบ – กุ้งตัวเล็กๆ ฉาบน้ำตาล โรยงา
14. ปลาหมึกวงฉาบเค็มพริกแห้ง – เค็มหวานนิดๆ เผ็ดนิดหน่อย ตัดเลี่ยนได้ดี
15. หมูฝอยหวานหอมเจียว – เส้นเล็ก หอมเจียวกรุบๆ
16. เนื้อฝอยหวานลูกผักชี – หอมเครื่องแกง รสหวานกำลังดี
17. ไชโป๊วหวานผัดน้ำตาลโตนด – เค็มหวานลงตัว
18. ปอเปี๊ยะไส้ไชโป๊วหวาน – สูตรราชสกุลวรวรรณ ห่อบางกรอบ อร่อยมาก
19. ยำมะม่วงแก้วขมิ้นเคล้ามะพร้าวคั่ว – เปรี้ยว หวาน มัน เคี้ยวมันมาก
20. ผักสดแนบแกะลาย – มาครบทั้งแตงกวา มะเขือ พริกสด ตกแต่งสวยงาม
และปิดท้ายด้วยของหวานที่อยากให้ลองสุดๆ อย่าง…
21. มะม่วงแก้วขมิ้นเชอร์เบทน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง – เชอร์เบทหอมขมิ้น เย็นชื่นใจ ตัดรสกับน้ำปลาหวานและกุ้งแห้ง ท็อปด้วยมะม่วงหนึบ ให้เทกซ์เจอร์ที่สนุกมาก
บรรยากาศของ The Siam Tea Room Asiatique The River Front ก็โรแมนติกไม่เบา เพราะตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา วิวสวย ลมเย็น นั่งได้ทั้งแบบอินดอร์และเอาต์ดอร์ เหมาะทั้งมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือจะมาเป็นคู่ มากับเพื่อน มากับครอบครัวก็ดี
“ข้าวแช่เจ้าพระยา” เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 1 มีนาคม – 31 พฤษภาคม 2568 เวลา 12.00 – 16.00 น. ราคาสำหรับทานที่ร้าน 999++ บาท หรือจะซื้อกลับบ้านในกระเป๋าสานดีไซน์พรีเมียมก็แค่ 720++ บาทเท่านั้น (ราคานี้ยังไม่รวม VAT และ Service Charge) ใครเป็นสมาชิก Marriott Bonvoy ยังได้รับส่วนลดตามปกติด้วย จองโต๊ะได้ง่ายๆ ผ่าน www.thesiamtearoom.com/specials หรือจะโทร. +66 (0) 2 059 5999 ก็ได้เหมือนกัน
ใครยังไม่เคยลองข้าวแช่แบบจัดเต็มขนาดนี้ ปีนี้ Sineha Bnagkok บอกเลยว่าพลาดที่ไหนก็ได้ แต่ไม่ควรพลาด “ข้าวแช่เจ้าพระยา” ของ The Siam Tea Room Asiatique The River Front!