ร้านที่ดีที่สุดในศรีลังกาและเป็น 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย
จะกินปูศรีลังกาทั้งที ต้องกินร้านจากต้นฉบับจากศรีลังกาอย่าง Ministry of Crab ร้านปูชื่อดังระดับโลกที่ติดอันดับ 1 ใน 50 ร้านที่ดีที่สุดในเอเซียหลายปีซ้อนตั้งแต่ปี 2015 จนถึงปัจจุบัน และยังเป็นร้านอาหารอันดับ 1 ในประเทศศรีลังกาอีกด้วย ซึ่งตอนนี้มาเปิดในประเทศไทยแล้วในชื่อ Ministry of Crab Bangkok
Sineha Bangkok ชวนมารู้จักร้าน Ministry of Crab ร้านก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2011 โดย เชฟ ดาร์ชาน มูนิดาซา ลูกครึ่งศรีลังกา-ญี่ปุ่น ที่ได้ไปเที่ยวสิงคโปร์แล้วพบว่าปูศรีลังกาได้รับความนิยมมากที่นั่น เลยคิดว่าทำไมเราไม่เปิดที่ศรีลังกาเองเลยในเมื่อมีวัตถุดิบที่ดีที่สุดอยู่แล้ว เลยเป็นที่มาและได้ชวน สองนักคริกเก็ตในตำนาน มาเฮลา จายาวรรณดี และ คูมาร์ สังคะระ มาร่วมเป็นหุ้นส่วนเปิดร้านด้วยกันและประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว
Ministry of Crab Bangkok เปิดบนใจกลางถนนสุขุมวิท ในซอยสุขุมวิท 31 ที่เข้าไปแล้วรู้สึกโปร่งโล่งสบาย หรูเบา ๆ แต่ไม่อึดอัด ในสไตล์โคโลเนียลซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสาขาแม่ที่เมืองโคลัมโบ มีสองชั้น โดยชั้นล่างจะต้อนรับแขกด้วยครัวแบบเปิดมี 30 ที่นั่ง ส่วนด้านบนจะเป็นบาร์ และสามารถต้อนรับแขกได้ 56 ที่นั่ง
ชอบกิมมิกของร้านที่มีป้ายไฟโชว์ไซส์ปูให้ดูว่ามีปูกี่ไซส์ และวันนี้มีปูไซส์ไหนขายบ้าง เพราะที่ Ministry of Crab Bangkok เน้นใช้ปูที่จับได้ตามธรรมชาติ ไม่มีการซื้อปูมาจากฟาร์มต่าง ๆ และจะเลือกเฉพาะตัวที่ดีที่สุดในแต่ละวัน นั่นหมายความว่าปูทุกตัวต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์และมีเนื้อเยอะ จากแหล่งที่มาจากประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านรวมถึงศรีลังกา
วันนี้ Sineha Bangkok ได้มาลองเมนูไฮไลต์ของ Ministry of Crab อร่อยจนต้องมาเล่าให้ฟังเขียนให้อ่านให้ตามกันมาลองพิสูจน์ดู มาดูกันมีเมนูอะไรบ้าง
Crab Liver Pâté (390 บาท) ทำมาจากมันปู มากถึง 15-20 ตัวในการทำออกมาหนึ่งที่ เสิร์ฟมากับขนมปัง Melba Toast เวลากินให้ปาดลงบนขนมปังก่อนราดตาม Brown Sugar เพิ่มรสชาติความหวาน แต่ถ้าไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องราดก็ได้ Sineha Bangkok กินไปคำแรกเหมือนคนจมูกไวที่ได้กลิ่นคาวธรรมชาติ แต่พอกินไปเรื่อย ๆ กับเพลินหยุดไม่ได้ไปอีก ^^
กะเพราเนื้อปู เป็นเมนูพิเศษที่มีเฉพาะสาขาในกรุงเทพฯ ที่เดียว กะเพราก็เป็นเมนูเด็ดดัง เมื่อมาใช้เนื้อปูศรีลังกา และข้าวญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลา เมนูนี้คือดีจนได้รับความนิยมมากมายทั้งคนไทยและคนต่างชาติเลย
Garlic Chilli Prawn ที่เมนูนี้เราเลือกกุ้งศรีลังกาไซส์ Huge Prawn ประมาณ 200 กรัม (620 บาท) ที่ปรุงด้วย น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกแห้งศรีลังกา ผัดรวมกัน เป็นหนึ่งในนูยอดฮิตที่คนชอบสั่ง กินคู่กับ Garlic Bread (100 บาท) คืออร่อยมาก เอาขนมปังจิ้มกับน้ำซอสที่อยู่ในจานกุ้ง อันนี้ห้ามพลาดเลย
Black Pepper Crab เมนูบังคับที่ทุกคนมาแล้วต้องสั่ง ^^ ปูศรีลังกาสด ๆ จะถูกหลอมรวมกับความร้อนของพริกไทยบดสด ๆ และผัดในสไตล์ศรีลังกาแบบซอสเยอะหน่อย จานนี้เราเลือกปูไซส์ XL ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม (3,200 บาท) กินคู่กับขนมปัง Kade Bread (120 บาท) เป็นขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนก็จะหอมเป็นพิเศษ เอามาจิ้มน้ำซอสในปูคืออร่อยมากเช่นกัน
Coconut Crème Brûlée เครม บรูเล่ มะพร้าว (250 บาท) ขนมหวานจากเขตร้อนที่ผสมผสานกับความคลาสสิคของฝรั่งเศส ซึ่งถูกอบในกะลามะพร้าว เมนูนี้อร่อยมากจริง ๆ เนื้อเนียนสุด ๆ
Small Island Iced Tea เครื่องดื่ม Signature แนะนำจากพนักงานที่ ใช้ส่วนผสมของอาร์แร็ก (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้) และชาเย็นจากธรรมชาติ ดื่มไปจิบแรกก็รู้สึกสดชื่นเลย
แวะมาลองและพิสูจน์กันได้ว่าทำไม Ministry of Crab ถึงเป็น เป็น 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย จนมีถึง 7 สาขาและมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อกลางวัน 12:00 – 14:30 น. และมื้อค่ำเวลา 17:00 – 23.30 (ปิดทุกวันจันทร์)
มินิสทรี ออฟ แครบ (Ministry of Crab)
อาคารสามเอ็ด, สุขุมวิท 31 (Sam-ed Building)
www.ministryofcrab.com/bangkok
เบอร์โทรศัพท์: 098-598-6554
FB: ministryofcrabbangkok
IG: ministryofcrab.bkk