ส่งตรงผักสดออร์แกนิกจากฟาร์มในเชียงใหม่ เสิร์ฟอาหารอร่อยใจกลางกรุงเทพแล้ว
เมื่อ Sineha Bangkok ได้ข่าวว่า Ginger Farm Kitchen มาเปิดสาขาใหม่ในศูนย์การค้า Central World ชั้น 5 โซน Urban Balance ใจกลางเมืองขนาดนี้ไม่แวะมาได้ยังไง ร้านที่ใช้ผักสดออร์แกนิกส่งตรงจากฟาร์ม มีคอนเซ็ปต์ชัดเจน อาหารเหนือที่เป็นเอกลักษณ์ ในบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองที่ตั้งใจออกแบบร้านให้สะท้อนถึงความใส่ใจและความตั้งใจในการนำเสนอวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของฟาร์มในจังหวัดเชียงใหม่
บรรยากาศและการตกแต่งร้าน Ginger Farm Kitchen Central World สาขานี้โดดเด่นด้วยการตกแต่งที่ผสมผสานระหว่างสไตล์ Lanna Origin และ Modern Contemporary โดยออกแบบให้มีการใช้วัสดุธรรมชาติและองค์ประกอบที่สะท้อนความงดงามของท้องถิ่นทางเหนือ เช่น การใช้ผนังอิฐขาว โคมไฟจักสาน และเฟอร์นิเจอร์ที่ผสมผสานทั้งแอนทิคและวินเทจ สถาปนิกผู้ออกแบบได้รวบรวมแรงบันดาลใจจากสาขาต่าง ๆ มาประยุกต์เพื่อสร้างบรรยากาศร่วมสมัย การตกแต่งด้วยภาพวาดแนว botanical art และกระเบื้องเคลือบศิลาดลจากเชียงใหม่ช่วยเสริมความอบอุ่นและสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น นี่คือร้านอาหารที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนไปเยือนฟาร์มออร์แกนิคในจังหวัดเชียงใหม่โดยไม่ต้องเดินทางไกล
เผื่อใครยังไม่รู้จัก Sineha Bangkok ขอเล่าใหฟังนิดนึง แนวคิดและจุดเริ่มต้นของ Ginger Farm Kitchen ก่อตั้งโดยคุณปุ้ยและคุณธง คู่รักที่มีความฝันอยากมีบ้านสวน ปลูกผัก เลี้ยงสัตว์ และปลูกข้าวทานเอง พวกเขาเริ่มทำฟาร์มเล็กๆ ในอำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งกลายเป็น Ginger Farm ที่เติบโตและเป็นที่รู้จักมากขึ้น ด้วยพื้นที่กว่า 22 ไร่ที่ล้อมรอบไปด้วยแปลงผักออร์แกนิค ทุ่งนาอินทรีย์ ฟาร์มไก่ และสัตว์เลี้ยงหลากชนิด ฟาร์มแห่งนี้ได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์จากมูลนิธิเกษตรอินทรีย์ไทย (PGS Organic) และกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบคุณภาพที่ใช้ในเมนูอาหารของร้าน Ginger Farm Kitchen
เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบที่ทำให้ Ginger Farm Kitchen โดดเด่นคือการคัดสรรวัตถุดิบออร์แกนิคส่งตรงจากฟาร์ม เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริงและสดใหม่ของวัตถุดิบ เช่น ผักสด ชะอม และผักกูดที่เก็บมาสด ๆ จากฟาร์ม สำหรับเมนูที่แนะนำจะเป็นอาหารเหนือพื้นบ้านที่สะท้อนถึงรสชาติดั้งเดิมของท้องถิ่น โดยในแต่ละเมนูมีการปรุงรสอย่างพิถีพิถันและเน้นความอร่อยแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับการนำเสนอที่ทันสมัย
เมนู Michelin Bib-Gourmet 2020-2023
• หมูกรอบสามเกลอ: เมนูนี้เป็นหมูกรอบที่รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองมะแขว่นและน้ำจิ้ม 3 สูตรที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม
• เมี่ยงคะน้าออร์แกนิค: เมนูนี้ใช้ใบคะน้าสดที่ปลูกเองจากฟาร์ม เสิร์ฟคู่กับเครื่องเมี่ยงและน้ำจิ้มแบบดั้งเดิม รสชาติสดชื่น อร่อยครบเครื่อง
หรือ เมนูผักออร์แกนิคส่งตรงจากฟาร์มอย่าง ชะอมออร์แกนิคผัดไข่ที่ใช้ชะอมสดจากฟาร์ม ผัดไข่ให้กลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม, ยำผักกูดออร์แกนิคกุ้งสดและหมูสับ เมนูที่มีความสดชื่นและรสชาติเข้มข้น พร้อมด้วยกุ้งสดและหมูสับที่เข้ากันอย่างลงตัว
เมนูแนะนำที่ห้ามพลาดSineha Bangkok ยกให้เซ็ทแอ่วเหนือ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารพื้นเมืองเหนือ เซ็ทนี้เหมาะอย่างยิ่ง ประกอบด้วยเมนูหลากหลาย เช่น แกงฮังเล ลาหมู ไส้อั่ว ปูอ่อง น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม และแคบหมู ที่ให้รสชาติแบบดั้งเดิมเต็มคำและสมบูรณ์แบบสำหรับการลิ้มลองรสชาติแบบภาคเหนือ
ส่วนเมนูนี้ Sineha Bangkok ถูกใจส่วนตัว ^_^ สปาเก็ตตี้ปูอ่อง เมนูผสมผสานระหว่างรสชาติไทยและตะวันตก โดยใช้ปูอ่องในซอสราดเส้นสปาเก็ตตี้ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ
และที่เป็นไฮไลท์สำหรับ Ginger Farm Kitchen Central World สาขาใหม่นี้คือ บาร์ขนมหวานและเครื่องดื่มใหม่ “Sweet & Smoothie” ที่นำขนมไทยโบราณอย่าง ขนมถังทอง มาสร้างสรรค์ในรูปแบบพาร์เฟ่ต์ ให้มีความหลากหลายในรสชาติและท็อปปิ้ง เช่น ขนมสัมปันนี ทองเอก ไอศกรีมโฮมเมด และผลไม้สด เมนูขนมถังทองพาร์เฟ่ต์มีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เหมาะมากสำหรับทานปิดท้ายมื้ออาหารหรือเป็นของหวานในช่วงบ่าย
แวะมาพิสูจน์ความอร่อยแบบออร์แกนิกกันของ Ginger Farm Kitchen Central World ได้เลย แบบที่เปิดโอกาสให้คนกรุงเทพฯ ได้สัมผัสถึงความงดงามและความอบอุ่นแบบท้องถิ่นเหนือโดยไม่ต้องเดินทางไกล เพื่อสัมผัสรสชาติและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์นี้