เมื่อค็อกเทลไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือเรื่องเล่าที่ The St. Regis Bar Bangkok
ถ้าพูดถึงบาร์ที่ให้ทั้งบรรยากาศ วิว และมาตรฐานแบบลักชัวรีในกรุงเทพ ชื่อของ The St. Regis Bar Bangkok มักเป็นหนึ่งในลิสต์ต้นๆ เสมอ และครั้งล่าสุดที่ Sineha Bangkok แวะไป ไม่ได้ไปเพราะอยากดื่มอะไรเบาๆ หลังเลิกงาน แต่ตั้งใจไปสัมผัสคอลเลกชันใหม่ Portraits of Manhattan ที่หลายคนกำลังพูดถึง
คอนเซปต์ของเมนูนี้ชัดเจนตั้งแต่แรก คือการพาย้อนกลับไปยังต้นกำเนิดของแบรนด์ที่ The St. Regis New York โดยอ้างอิงเรื่องราวจาก King Cole Bar ในปี 1932 จุดเริ่มต้นของคำว่า The Art of Drinking ซึ่งวันนี้ถูกถ่ายทอดใหม่ผ่านฝีมือของ Brian Gonzalez และทีมบาร์ในกรุงเทพ ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ร่วมสมัย แต่ยังคงกลิ่นอายคลาสสิกอย่างครบถ้วน
สิ่งที่ Sineha Bangkok ชอบมากคือวิธีการเล่าเรื่อง เมนูนี้ไม่ได้มาแค่รายชื่อค็อกเทล แต่ถูกออกแบบเหมือนการเดินชมหอศิลป์ แต่ละแก้วมีภาพวาด มีเพลย์ลิสต์ และมีแรงบันดาลใจจาก 8 ย่านสำคัญของแมนแฮตตัน ทำให้การเลือกเครื่องดื่มกลายเป็นเหมือนการเลือกมู้ดในคืนนั้นของเรา
แก้วที่ Sineha Bangkok ชอบที่สุดคือ East Village Sketch ค็อกเทลที่สะท้อนความดิบเท่ของย่าน East Village ได้อย่างชัดเจน เบสหลักคือ Mezcal ให้กลิ่นควันเข้มข้นแบบมีเอกลักษณ์ แต่ความพิเศษอยู่ที่การตัดรสด้วยชีสนมแพะจากจังหวัดนครปฐม ซึ่งเพิ่มมิติความครีมมี่บางเบาโดยไม่กลบรสหลัก ดื่มแล้วให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในลอฟต์ปาร์ตี้กลางนิวยอร์ก มีความอาร์ต มีความกล้า และมีเสน่ห์แบบไม่ต้องพยายาม
อีกแก้วที่น่าสนใจคือ Mayor of Strawberry Fields ที่ได้แรงบันดาลใจจาก John Lennon และอนุสรณ์สถานใน Central Park รสชาติออกแนวสดชื่นแต่แฝงความลึก มีความละมุนที่ชวนให้นั่งจิบไปเรื่อยๆ ขณะที่ Boulevard Astor คือการตีความ Manhattan แบบคลาสสิก ได้แรงบันดาลใจจาก Mrs. Caroline Astor สะท้อนภาพสังคมชั้นสูงในยุคทองของนิวยอร์กอย่างสง่างาม
สำหรับคนที่ชอบรสหวานปนขม Shadows on 72nd ในสไตล์ Boulevardier ตกแต่งด้วยใบมะเดื่อฝรั่งจากจังหวัดชลบุรี เพิ่มสัมผัสแบบไทยเข้าไปอย่างแนบเนียน ส่วน Velvet Brew คือแก้วที่เหมาะกับช่วงค่ำ ครีมกาแฟผสานโกโก้บัตเตอร์ เปลือกโกโก้ และกาแฟจากเชียงใหม่ ให้ฟีลแจ๊สบาร์ในย่านฮาร์เล็มแบบอบอุ่นและลุ่มลึก
สิ่งที่ทำให้ Portraits of Manhattan ต่างจากเมนูค็อกเทลทั่วไป คือการผสานวัตถุดิบท้องถิ่นไทยเข้ากับแรงบันดาลใจจากนิวยอร์กอย่างตั้งใจ ไม่ใช่แค่เพื่อความแปลกใหม่ แต่เพื่อสร้างบทสนทนาระหว่างสองเมืองผ่านรสชาติ ซึ่ง Sineha Bangkok มองว่านี่คือความลักชัวรีแบบใหม่ที่ไม่ได้อวดความแพง แต่โชว์ความคิด
บรรยากาศของ The St. Regis Bangkok ก็ยังคงเป็นจุดแข็ง The St. Regis Bar Bangkok ตั้งอยู่บนชั้น 12 พร้อมวิวราชกรีฑาสโมสรที่โปร่งและสงบ ทำให้ช่วงเวลาการดื่มรู้สึกเป็นส่วนตัวมากขึ้น เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 14.30 น. ถึง 00.00 น. สั่งอาหารได้ถึง 23.30 น. และเครื่องดื่มถึง 23.45 น.
ราคาค็อกเทลเริ่มต้นประมาณ 480 บาทขึ้นไปต่อแก้ว ซึ่งเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบ การออกแบบคอนเซปต์ และมาตรฐานการบริการ Sineha Bangkok มองว่าเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า โดยเฉพาะสำหรับคนที่ไม่ได้มองหาแค่เครื่องดื่ม แต่กำลังมองหาคืนหนึ่งที่มีเรื่องเล่า
สำหรับใครที่สนใจเมนู Portraits of Manhattan สามารถสำรองที่นั่งได้ที่โทร +66 2207 7777 หรืออีเมล Stregisbar.Bangkok@stregis.com และดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.stregisbangkok.com