จากโตเกียวสู่ Central Embassy แลนด์มาร์คใหม่ของสายกินและสายแฟ
ถ้าพูดถึงร้านอาหารที่กลิ่นอายสตรีทแฟชั่นชัดขนาดนี้ แล้วดันทำแกงกะหรี่ได้จริงจังด้วย Sineha Bangkok ว่า Curry Up Bangkok คือหนึ่งในนั้นที่ต้องไปลองเองสักครั้ง สาขาแรกใน Southeast Asia ที่ Central Embassy ชั้น 2 ซึ่งโลเคชันคืออยู่ติดกับ HUMAN MADE BANGKOK แบบเดินสองก้าวก็ถึง มันเลยไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่มันคือพื้นที่ที่ culture ของ food กับ fashion มาเจอกันแบบตั้งใจ
ความรู้สึกแรกที่เดินเข้าไปคือ vibe มันชัดมาก มีความ curated ในแบบของตัวเอง คล้ายร้านในโตเกียวที่มี DNA ของ street culture อยู่เต็มตัว และยิ่งเป็นโปรเจกต์จากฝั่งญี่ปุ่น โดยเจ้าพ่อสายสตรีทอย่าง Nigo ดีไซเนอร์ระดับตำนานผู้ปลุกปั้น A Bathing Ape ให้กลายเป็นไอคอนระดับโลก ก่อนต่อยอดสู่ Human Made ก็ยิ่งทำให้ภาพรวมของร้านมีความชัดทั้งในแง่ตัวตนและทิศทาง ที่มีกลิ่นอายวินเทจหน่อย ๆ ตามความชอบของ Nigo
Sineha Bangkok เริ่มจากเมนูคลาสสิกที่เขาว่ากันว่าเป็นตัวท็อปอย่าง BUTTER CHICKEN CURRY ราคาเริ่มต้นประมาณ 245 บาท ตัวซอสจะมีความเข้มข้น หอมเนยแบบไม่เลี่ยน มีความเปรี้ยวบาง ๆ ตัดรส ทำให้กินได้เรื่อย ๆ แบบไม่หนักเกิน ไก่นุ่มและดูดซอสเข้าไปเต็มคำ อันนี้เข้าใจเลยว่าทำไมเป็น best seller
ต่อด้วย CHICKEN KEEMA CURRY ราคาใกล้เคียงกัน เป็นแกงกะหรี่ที่ใช้เนื้อไก่สับ ผัดกับเครื่องเทศจนได้ texture ที่ต่างออกไปจากจานแรก ความรู้สึกจะเข้มขึ้น กลมกล่อมขึ้น และมีกลิ่น spice ที่ชัดกว่า เหมาะกับคนที่ชอบรสลึกขึ้นอีกระดับ
แต่จานที่ Sineha Bangkok รู้สึกว่าน่าสนใจจริง ๆ คือ GYUSUJI CURRY หรือแกงกะหรี่เอ็นเนื้อตุ๋น ราคาอยู่ประมาณ 300 บาท ตัวนี้มีความเป็น comfort food แบบญี่ปุ่นชัดมาก เอ็นเนื้อตุ๋นจนละลายในปาก ซอสจะออกหวานนิด เผ็ดหน่อย และมีความลึกแบบ stew ที่เคี่ยวมานาน กินกับข้าวแล้วลงตัวแบบไม่ต้องคิดอะไรเยอะ
สำหรับสาย plant-based หรืออยากกินอะไรเบาหน่อย EGGPLANT CURRY ก็เป็นอีกตัวที่ทำได้ดี ราคาเริ่มต้นประมาณ 245 บาท ใช้มะเขือม่วงเคี่ยวกับเครื่องเทศจนเนื้อซึมซอสเต็มที่ รสชาติไม่ได้ซับซ้อนมาก แต่มีความบาลานซ์และกินง่าย ส่วนใครอยากสั่งท็อปปิ้งเพิ่มก็มีให้เลือกทั้ง ชีส ไข่ดาว ไส้กรอก
อีกหนึ่งจุดที่ทำให้ร้านนี้สนุกคือเมนู COMBINATION ที่ให้เลือกกินสองรสในจานเดียว อย่าง COMBINATION 1 ที่จับ GYUSUJI CURRY มาคู่กับ BUTTER CHICKEN CURRY หรือ COMBINATION 2 ที่เอา BUTTER CHICKEN มาคู่กับ KEEMA CURRY ราคาเฉลี่ยจะอยู่ประมาณ 320 ถึง 350 บาท ซึ่ง Sineha Bangkok แนะนำเลย เพราะมันเหมือนได้ explore flavor ในจานเดียว จะกินแยกหรือ mix กันก็ได้ฟีลอีกแบบ
พาร์ทเครื่องดื่มก็ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะ LASSI ราคาเริ่มต้น 130 บาท เป็นโยเกิร์ตดริ้งสไตล์อินเดียที่ช่วยบาลานซ์ความเข้มของแกงกะหรี่ได้ดีมาก รสชาติหวานนิด เปรี้ยวหน่อย ดื่มแล้วรีเฟรช palate ได้ทันที
แต่สิ่งที่ทำให้ Curry Up Bangkok ต่างจากร้านแกงกะหรี่ทั่วไป คือการที่เขาเอา culture ของ street fashion มา blend ได้แบบไม่ฝืน มีโซน merchandise ที่มีทั้งเสื้อยืดลายกราฟิก หมวกแก๊ป พวงกุญแจ และสติกเกอร์ ที่ได้แรงบันดาลใจจาก Cumin มาสคอตของแบรนด์ ราคาเริ่มต้น 99 บาท ซึ่งมันตอบโจทย์คนที่ไม่ได้อยากแค่มากิน แต่อยากได้อะไรกลับไปเป็น memory ด้วย หรือถ้าอยากอินกับ DNA ของ Nigo ให้ชัดขึ้นอีก กินเสร็จแล้วเดินต่อเข้าไปช็อปที่ Human Made ได้เลย ฟีลมันต่อเนื่องแบบไม่ต้องออกจากโหมด
สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือ positioning ของร้านที่ไม่ได้พยายามจะ mass แต่เลือกจะอยู่ใน space ที่มีความเฉพาะตัว ทั้งโลเคชันใน Central Embassy และการอยู่ติดกับ HUMAN MADE มันเหมือนเป็นการวางตัวเองให้อยู่ใน community เดียวกับคนที่ appreciate ทั้งรสชาติและดีไซน์
โดยรวมแล้ว Sineha Bangkok มองว่า Curry Up Bangkok ไม่ใช่แค่ร้านแกงกะหรี่ญี่ปุ่นธรรมดา แต่เป็นการเอา lifestyle มาทำให้กินได้จริง เป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์คใหม่ของกรุงเทพที่เหมาะทั้งกับสายกินและสายแฟ ใครที่อินกับ street culture หรือกำลังหาอะไรใหม่ ๆ ที่ไม่ cliché ที่นี่คือคำตอบที่ค่อนข้างชัด
และสุดท้าย ไม่ว่าคุณจะมองมันเป็นร้านอาหาร หรือเป็นส่วนหนึ่งของแฟชั่น experience Sineha Bangkok ว่ามันก็ทำหน้าที่ของมันได้ดีทั้งสองอย่าง และนั่นแหละคือเสน่ห์ที่ทำให้ที่นี่ต่างจากที่อื่นจริง ๆ