เที่ยวเขาใหญ่ชวนกินร้านอาหาร “ชาวบ้าน”

ร้านลับก่อนขึ้นเขาใหญ่ที่อยากแนะนำให้ทุกคนไปลอง

ไปเที่ยวเขาใหญ่ ยังคิดไม่ออกจะกินอะไรดีSineha Bangkok มาชี้เป้าร้านเด็ดให้ค่าร้านอาหาร “ชาวบ้าน” (CHowbarn) ของ โรงแรม เดอะ เภรี โฮเต็ล เขาใหญ่ (The Peri Khao Yai) ตั้งอยู่ท่ามกลางความเขียวขจีของเขาใหญ่ ด้วยคอนเซ็ปท์ E-sarn Soul Cafe โดยเป็นการเสิร์ฟเมนูกริลสไตล์ดั้งเดิมที่เพิ่มรสชาติกลมกล่อมแบบไทย รวมถึงเมนูซิกเนเจอร์ต่าง ๆ

บอกเลยว่าเป็นร้านอาหารบรรยากาศดี ก่อนทางขึ้นเขาใหญ่ ก็ต้องที่นี่เลย! ร้านอาหาร “ชาวบ้าน” เขาใหญ่ อร่อยครบทุกเมนู ทั้งไทยอีสานฟิวชั่น และที่สำคัญยังเดินทางสะดวก ร้านตั้งอยู่ระหว่างทางก่อนขึ้นเขาใหญ่ ร้านสวย วิวดี ที่ตั้งอยู่ติดถนน ด้านหน้าของโรงแรมเลย ก็จะได้วิวภูเขา และความเขียวขจี สบายตา นอกจากอาหารอร่อย ในร้านยังมีมุมสวย ๆ ให้ถ่ายรูปอีกด้วย สายคอนเทนต์แวะได้ไม่ผิดหวังแน่นอน ตาม Sineha Bangkok มาดูค่ะ มีเมนูแนะนำอะไรบ้าง

ไก่คองฟีเนื้อนุ่มสไตล์เภรี ย่างเตาถ่าน 500 บาท จากไก่พันธุ์พื้นเมืองที่เลี้ยงเฉพาะถิ่นในโคราช เราคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพราะเนื้อไก่ชนิดนี้มีเอกลักษณ์ เนื้อแน่นแต่นุ่ม ไม่เหนียว ไม่ยุ้ย แถมยังชุ่มฉ่ำทุกคำ ก่อนจะนำมาหมักด้วยซอสสูตรพิเศษของทางโรงแรมที่ใช้ “สามเกลอ” เป็นหัวใจสำคัญ กลิ่นหอมเย้ายวนยิ่งขับให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม 3 แบบ—แจ่วมะนาว ซีฟู้ดรสแซ่บ และน้ำจิ้มข่าหอมเข้ม เพิ่มมิติให้กับทุกคำของไก่ย่างจานนี้

ต้มโป๊ะแตกปลาคัง 270 บาท ใช้ปลาคังจากเขื่อนลำตะคอง สดใหม่จากชาวประมงท้องถิ่น เนื้อปลาสีขาวแน่น หวานมันโดยธรรมชาติ และที่สำคัญแทบไม่มีความคาว เรานำมาต้มกับสมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ดร้อนจนได้รสจัดจ้านถึงใจ แต่ยังคงความหวานกลมกล่อมจากเนื้อปลา ทุกช้อนเต็มไปด้วยความสดชื่นร้อนแรง ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มความฟิน

น้ำพริกหมูโคราช น้ำพริกโคราชสูตรนี้มีเสน่ห์ตรงความเผ็ดกลางๆ ทานง่าย รสชาติคล้าย “น้ำพริกอ่อง” แต่โดดเด่นด้วยการนำเครื่องเทศไปคั่วจนหอม เสิร์ฟพร้อมผักสดออร์แกนิกที่เราปลูกเอง และไข่ต้มที่ช่วยเสริมรสให้อร่อยครบคำ เป็นอีกเมนูที่สะท้อนเสน่ห์อาหารพื้นบ้านได้อย่างอบอุ่น (แซ่บจนลืมถ่ายรูปมาฝากกันเลย ^_^)

ทอดมันข้าวโพด น้ำจิ้มบ๊วย 170 บาท ร้านอาหาร “ชาวบ้าน” ใช้ข้าวโพดที่ปลูกในโคราชช่วยเหลือ เกษตรกรท้องถิ่น ซึ่งถิ่นโคราช เขาใหญก็จะขึ้นชื่อเรื่องข้าวโพดอยู่แล้ว ข้าวโพดหวานที่ปรุงสูตรเชฟทอดกำลังดี

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ หมูกรอบสูตรพิเศษ ที่กรอบนอกแต่นุ่มใน ไม่แข็งกระด้าง เคี้ยวง่ายทุกคำ ก่อนจะนำไปผัดกับพริกขี้หนูสด กระเทียม และต้นหอม ปรุงรสตามแบบเฉพาะของโรงแรม จนได้รสจัดจ้านกำลังดี จะทานคู่กับข้าวก็เข้ากัน หรือเป็นกับแกล้มก็เด็ดไม่แพ้กัน

แหนมห่อใบเตยย่างเตาถ่าน 250 บาท ตอนยกมาเสิร์ฟคือกลิ่นหอมดี ย่างวเตาถ่านใช้ใบตองคือถูกต้องที่สุด ด้านในเป็นแหนมกระดูกอ่อนที่เวลาทานจะมรเทกเจอร์เคี้ยวแล้วกรุบ ๆ หน่อย อร่อยแปลกดี ส่วนตัว Sineha Bangkok ชอบเลยนะ เมนูนี้ แนะนำให้ลองค่า

ไปแล้วชัวร์ก็โทรจองโต๊ะก่อนไปได้เลย หรือสอบถามเพิ่มเติมโทร 063 196 4999 ร้านอาหาร “ชาวบ้าน” (CHowbarn) อยู่ใน โรงแรม เดอะ เภรี โฮเต็ล เขาใหญ่ (The Peri Khao Yai) เปิดทุกวัน 11:00 น. – 23:00 น.