แลนด์มาร์กใหม่ใจกลางทองหล่อ ที่ให้คุณมากกว่ารสชาติอาหาร
Sineha Bangkok ชวนไปปักหมุดแลนด์มาร์กใหม่ใจกลาง “ทองหล่อ” ที่ร้านอาหาร “SABABA BKK” ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรป ที่เพิ่งเปิดใหม่หมาด ๆ ระหว่างซอยสุขุมวิท 53 และทองหล่อ 13 ทำเลฮอตฮิตขนาดนี้ บรรยากาศร้านไม่ธรรมดาแน่นอน กับ บ้านเดี่ยวไม้แบบวินเทจ ที่โอบล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่และสวนสีเขียวสุดร่มรื่น เข้ามาแล้วแล้วลืมไปเลยว่าอยาใจกลางเมืองอย่างทองหล่อ
“SABABA BKK” เป็นการรวมกันของกลุ่มเพื่อนที่หลงใหลในอาหาร ดนตรี และรักการบริการเหมือนๆ กัน ได้แก่ อิเนส ผู้ที่มีประสบการณ์ในการเป็นผู้จัดการด้านปฏิบัติการให้กับกลุ่มร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ มากกว่า 6 ปี ด้าน แม็กซิม เคยเป็นอาจารย์ที่โรงเรียนการทำอาหารชื่อดังอย่าง “เลอ กอร์ดอง เบลอ” ส่วน ซาโลเม่ เคยเป็นผู้จัดการร้านLe Cabanon และเคยทำงานที่Zuma Bangkok ด้าน มอร์แกน เป็นซอมเมอลิเยร์ชื่อดัง ผู้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศ เพื่อเสริมการทานอาหารให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ร่วมด้วย ว่าน หรือ ปรีติ์ อัศวรักษ์ มือกีต้าร์ และ ปน-นริศ สโรบล Art Director และFine Artist สองศิลปินจากวง VENN ผู้มาเติมเต็มศิลปะทางด้านดนตรีให้กับบรรยากาศของร้าน ทำให้ “SABABA BKK” กลายเป็นสถานที่ที่ผสมผสานทั้งอาหาร วัฒนธรรม และดนตรีในชุมชนได้อย่างลงตัว
แบบนี้เรียกว่าเป็นดรีมทีมเลยดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญครบทุกด้านพร้อมที่จะเปิด “SABABA BKK” ให้เป็นพื้นที่แห่งความสุข ทั้งอาหาร ดนตรี บรรยากาศ การสังสรรค์ ปาร์ตี้ เหนืออื่นใดคือการ ครีเอท อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ในรูปแบบการทานอิซากายะแบบฉบับของญี่ปุ่น ที่บอกตรง ๆเลยว่า Sineha Bangkok ไปรีวิวมาหลายร้านอาหารแต่ยังไม่เคยเห็นที่ร้านไหน นำเสนอ “อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ” เลย พิ่งจะได้มารู้จักและลองครั้งแรกที่นี่แหละ
“อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ” เน้นการเสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่หลากหลาย แต่พิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นพรีเมียม Sineha Bangkok ได้คุยกับเชฟเลยรู้เลยว่า เชฟเน้นคุณภาพของวัตถุดิบมาก ถึงชื่อเมนูจะรู้สึกไม่คุ้นเคยบ้าง แต่ก็ลองแล้วแน่ใจความอร่อยจากลิ้นที่สัมผัสเพราะความแปลกใหม่ของเมนูเมดิเตอร์เรเนียนแต่ผสมผสาน Asian Style เข้าไป ก็ไม่ทำให้อาหารของ “SABABA BKK” ถูกปากมากเลยทีเดียว
มาดูเมนูที่ Sineha Bangkok ลองครั้งนี้ที่ “SABABA BKK” ว่ากันมีอะไรมาแนะนำบ้าง
“Leeks Miso” หรือ สาหร่ายโนริ ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซุปมิโซะผสมต้นกะเทียม ราคา 190 บาท มีความเป็นญี่ปุ่นจากซุปมิโซะเข้ามา อูมามิดี
“Cashew Nuts Hummus” หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ ท็อปด้วยใบมิซูนะ และเฮเซลนัท ราคา 290 บาท เป็นเมนู Hummus ที่เข้มข้นแต่ดี ส่วนตัวเราชอบเลย กินกับขนมปังยิ่งอร่อย
“Free Range Eggs Mimosa” หรือ ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่า ราดด้วยมายองเนสกิมจิ ปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์กา ราคา 230 บาท เมนูนี้มีความเผ็ดนิด ๆ จากกิมจิ ตัดเลี่ยนดี
“Pistachio Carbonara” หรือ คาร์โบนาร่าพิสตาชิโอ คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือแพนเชตต้า ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ราคา 490 บาท เป็นคาร์โบนาร่า ที่ใส่พิสตาชิโอ เพิ่มความเข้มข้น และคุณภาพมาก อร่อยถูกปาก
“Okra Tempura” หรือ กระเจี๊ยบเทมปุระ จิ้มด้วยมายองเนสฮาริสซ่า ราคา 150 บาท เมนูทานง่าน แนะนำอีกเมนู
“Pistachio chocolate soufflé” หรือ ซูเฟล่พิสตาชิโอช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมพลอมเบียร์ และดอกส้ม ผสมกลิ่นกุหลาบราคา 350 บาท บอกเลยว่าอร่อยทั้งช็อกโกแลต ที่เสิร์ฟแบบร้อน และไอศกรีมเข้มข้นมีส้มดองเพิ่มรสชาติอร่อยจริง
นอกจากนี้ภายในร้าน “SABABA BKK” ยังมีมุมไวน์ให้เลือกสรรดื่มเข้ากับอาหาร และ เครื่องดื่มค็อกเทล ม็อกเทลรสชาติไม่เหมือนใคร มีที่นั่งให้เลือกทั้ง Indoor และ Outdoor ที่โอบล้อมด้วยบรรยากาศธรรมชาติร่มรื่นของต้นไม้ที่มีอายุกว่า 70 ปี เหมือนนั่งสังสรรค์อยู่บ้านเพื่อนเลย Sineha Bangkok ชอบมุม Outdoor ของที่ร้านมาก แต่ดีไซนืในร้านก็ถูกใจเช่นกัน ทั้งโมเดิร์นและวินเทจไปในตัว แต่ถูกใจมาก เหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อนที่มีสไตล์เลย ชอบอ่ะ
ยังไม่หมดแค่นี้ “SABABA BKK” ไม่ได้เป็นเพียง “ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ” สไตล์ยุโรปเท่านั้น แต่ยังเปิดเป็นพื้นที่เล็ก ๆ ในการทำ “SABABA RADIO” โปรเจ็กต์สุดพิเศษที่จะนำเสนอ live session space สำหรับคนดนตรีโดยเฉพาะในโมเม้นท์ที่ชิล อบอุ่น และเป็นกันเอง จะเป็นศิลปินอินดี้ หรือศิลปินแนวไหน ก็สามารถมาใช้พื้นที่ตรงนี้ในการปล่อยของ ปล่อยความสามารถของคุณได้อย่างเต็มที่ โดยเราจะมีการบันทึกคลิปต่างๆ และแชร์ผ่าน YouTube ช่อง “SABABA RADIO” ที่จะซัพพอร์ตการแสดงออกของพวกคุณทุกคน บนพื้นที่ความสบายใจที่เป็นมากกว่าแค่ร้านอาหาร
อย่างที่บอกไว้ว่า “SABABA BKK” ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ ให้คุณมากกว่ารสชาติอาหาร แวะไปเช็คอินไปได้ตั้งแต่เวลา 17.00น. – 24.00น. (ร้านหยุดทุกวันอังคาร)
สำรองโต๊ะได้ที่ Email: hello@sabababkk.com หรือ โทร. 0802808787
พิกัดแผนที่: https://maps.app.goo.gl/iaYND76PNTHGJ5WN6