เมนูฤดูร้อนใหม่ 11 คอร์สสุดหรูโดยเชฟ Gaggan สีสัน รสชาติ ที่คุณไม่มีวันลืม
Sineha Bangkok ขอชวนสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารสุดสร้างสรรค์จาก Gaggan at Louis Vuitton กับเมนูฤดูร้อนล่าสุดภายใต้คอนเซปต์ Spirit of Travel ที่เชฟ Gaggan Anand รังสรรค์เป็นคอร์ส 11 จาน ทั้งกลางวันและค่ำ ถ่ายทอดแรงบันดาลใจผ่านวัตถุดิบสดจากไทยและเอเชีย ด้วยเทคนิคเฉียบคม อารมณ์ขัน และศิลปะเฉพาะตัว ในบรรยากาศสุดหรูของ LV The Place Bangkok ชั้น 2 เกษรอัมรินทร์
ในที่สุด Gaggan at Louis Vuitton ก็ได้เข้ามาสู่อันดับที่ 31 ของ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 พร้อมคว้ารางวัล Asia’s Best Pastry Chef 2025 โดยเชฟเดช คิ้วคชา ตอกย้ำความร่วมระหว่างเชฟ Gaggan และ Louis Vuitton ในการสร้างสรรค์ Progressive Asian Cuisine ที่เต็มไปด้วยรสชาติ สนุก และและสีสันทุกฤดูกาลจริง ๆ Sineha Bangkok ได้ชิมทุกคอร์สแล้วขอบอกเลยว่า… นี่คือมื้อที่เรายอมใจละลายไปพร้อมเมนูฤดูร้อนจริง ๆ
Yogurt Explosion – เปิดต่อมรับรส ด้วยรูป Murakami
ก้อนโยเกิร์ตทรงกลมเสิร์ฟแยกมา กับแผ่นสีม่วงรูป Murakami ของ Yogurt Explosion พนักงานจะให้เราเอาแผ่นสีม่วงวางบนมือ ก่อนจะค่อย ๆ เทโยเกิร์ตลงบนแผ่นสีม่วงแล้วให้กินคำเดียว มีกลิ่นหอมของ Pink Guava อร่อย เปิดประสาทรับรสได้ดี
Lick It Up – คำแรกที่ยั่วเล่นประสาทสัมผัส
มาต่อด้วยเมนูสุดแสบที่กลายเป็นซิกเนเจอร์ของเชฟ Gaggan ไปแล้ว กับ Lick It Up เวอร์ชันฤดูร้อนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสับปะรดภูแลเชียงราย นำเสนอเป็นพูเร่เปรี้ยวหวานในรูปทรงสับปะรดจิ๋ว สีสดใส มีใบทำจากมะพร้าวและมิ้นต์ โดดเด่นด้วยรสชาติที่จัดจ้านแต่ลงตัว – จากที่เขิน ๆ เปลี่ยนเป็นเพลินจนจานเกลี้ยง โดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมเลย
World Map – สามคำจากสามวัฒนธรรม
ต่อด้วย World Map ที่รวมเอาอิทธิพลจากโลกตะวันตกอย่างอังกฤษ และตะวันออกอย่างไทย และญี่ปุ่น มาไว้ในเมนูเดียว – Cheese & Cracker ที่ยกระดับด้วยชีสกอร์กอนโซล่าในสไตล์อังกฤษ – Lychee & Foie Gras Monaka ที่เปลี่ยนลำไยเป็นโมนากะสไตล์ญี่ปุ่น – Miang Kam แบบร่วมสมัยที่ยังคงความเป็นไทยด้วยใบพลูและสมุนไพร
ราวกับได้เปิดแผนที่แล้วเดินทางด้วยลิ้น
Bites of India – กลับบ้านอย่างสร้างสรรค์
เมนูนี้เป็นการทักทายรากเหง้าของเชฟผ่านสามคำเล็ก ๆ Chick Kachori จาก ปัญจาบ ที่ราดด้วยฮัมมัสและทับทิมโปร่งแสง, Tomato & Burrata Chaat Ghewar จาก ราชาสถาน และ ปิดท้ายด้วย Sunchoke Pepper Fry Charcoal จาก Kerala ที่รมควันพร้อมแบล็คเปปเปอร์ฟรายซันโช้ค และอิมัลชั่นใบแกงหอม
Newfoundland – ความเข้มข้นในแบบเบาๆ
จานถัดมาคือ Newfoundland ที่นำหอยเชลล์นอร์เวย์ลวกเบา ๆ มาปรุงด้วยเลมอนดอง เคเปอร์ และลาร์โด ก่อนจะเสิร์ฟกับแยมลูกเกด-เคเปอร์ ครีมซัมเมอร์สควอช และซาลัน — รสละมุนที่มีความเข้มข้นแฝงอยู่ภายใน
Musk Melon Consommé – เย็นชื่นใจในคำเดียว
เป็นหนึ่งในจานที่เมลอนหอมหวาน จับคู่กับชิโรเอบิและอะมะเอบิดิบ ตกแต่งด้วยผักชี ดอกดิลล์ และฟิงเกอร์ไลม์ — สดชื่น แต่อ่อนช้อยมาก
A Trip to Miyazaki – เนื้อดีมีชัยไปกว่าครึ่ง
เมนูเนื้อวากิว A3 จากมิยาซากิ ย่างได้ความสุกสมบูรณ์ เสิร์ฟคู่ซอสเบียร์ ซอสไวน์แดง พูเร่ถั่วลันเตา เวลูเต้ซาวร์ครีมและฮอร์สแรดิช พร้อมเนื้อบีฟชีคเอโอลี่มัสตาร์ดและคัสตาร์ดถั่วลันเตาบาร์บีคิว — ความหลากหลายของเท็กซ์เจอร์และรสชาติที่โอบล้อมกันอย่างแนบเนียน
ICE and Plants – เบรกด้วยเมนูแรกขากเชฟเดช
เมนูแรกในหมวดของหวานจาก เชฟเดช ที่เต็มไปด้วความหอมสดชื่นจาก แอปเปิ้ล เพิ่มรสชาติด้วย Sake Kasu และ wasabi แอบว้าวรอเมนูของหวานเลย
Rice & Curry – รสไทยที่กลายเป็นงานศิลป์
คำนี้เรียกเสียงว้าวได้ทุกโต๊ะ ข้าวบริยานี เสิร์ฟพร้อมแกงเข้มข้น เห็ดมอเรล หน่อไม้ฝรั่งขาว และคาเวียร์ — จานที่ยกระดับ “ข้าวแกง” แบบไทย และมีความเป็นอินเดีย แต่กลายเป็น fine dining ได้อย่างสวยงาม
Saison – หวานละมุนแบบมีชั้นเชิง
ข้าวเหนียวมูนลำไยแห้งในรูปแบบพุดดิ้ง ท็อปด้วยไอศกรีมข้าวคั่ว และซอสมะนาวดำ ตกแต่งด้วยทรัฟเฟิลดำ — หอม หวาน ละมุน แต่ไม่หนักจนเกินไป
Beneath the Monogram – สดชื่นนุ่มนวลจนใจอ่อน
ผลไม้สีชมพูหลากชนิดอย่างสตรอว์เบอร์รี ฝรั่ง และส้มโอ ถูกจัดเรียงอย่างประณีตในชามแก้วทรงศิลป์ เป็นคำปิดท้ายที่สดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนแบบไม่ต้องสงสัย
ประสบการณ์ 11 คอร์สที่ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือการเดินทางผ่านฤดูร้อน
Sineha Bangkok ขอชวนทุกคนมาร่วมสัมผัสประสบการณ์เมนูฤดูร้อนแบบ 11 คอร์ส ที่ Gaggan at Louis Vuitton ได้ตั้งแต่วันนี้ถึงสิ้นเดือนสิงหาคมนี้ ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในราคาท่านละ 8,000++ บาท (Wine Pairing 6,000++) ที่ LV The Place Bangkok ชั้น 2 เกษรอัมรินทร์
สำรองที่นั่ง โทร. +66 61 413 6295
เปิดบริการ 12:00–23:00 น.