คาเฟ่น่านั่ง ย่านเอกมัย–รามอินทรา ที่ได้ทั้งครัวซองต์อร่อยและกาแฟดี ๆ
มีบางเช้าที่เราอยากเริ่มต้นวันด้วยกลิ่นเนยหอม ๆ จากครัวซองอบใหม่ แสงแดดที่ลอดผ่านกระจก และกาแฟที่ปลุกให้หัวใจกลับมามีชีวิตอีกครั้ง — เช้านั้นพา Sineha Bangkok ไปเจอกับ “Wolf Croissanterie” ที่ CDC เรียบด่วนเอกมัย–รามอินทรา คาเฟ่สาขาที่สามของแบรนด์ครัวซองชื่อดัง ที่ครั้งนี้มาในคอนเซ็ปต์ All Day Café เสิร์ฟทั้งอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มในบรรยากาศอันอบอุ่น
The Story Behind the Wolf
ก่อนจะมาเป็นคาเฟ่สุดเท่ในวันนี้ “Wolf Croissanterie” เคยเป็นเพียงฝันเล็ก ๆ ของคนคนหนึ่งที่อยากทำครัวซองให้อร่อยที่สุดในแบบของตัวเอง
เจ้าของร้านเริ่มจากการเปิดร้านเล็ก ๆ ที่ Lido Siam ในปี 2019 ด้วยแนวคิด “ครัวซองมีไส้” ซึ่งในตอนนั้นยังไม่ค่อยมีใครทำในไทย เธอใช้แป้งโฮมเมด ทดลองสูตรเองทุกวัน จนได้แป้งครัวซองที่กรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว แม้ช่วงโควิดจะทำให้ร้านเล็ก ๆ ต้องปิดชั่วคราว แต่เธอไม่ยอมแพ้ — ย้ายกลับมาทำจากบ้าน อบครัวซองส่งให้ลูกค้าออนไลน์ และค่อย ๆ สร้างฐานแฟนเหนียวแน่นจากความตั้งใจในทุกชิ้น
จนวันหนึ่ง “หมาป่าตัวนั้น” ก็เติบโตจากครัวเล็ก ๆ กลายเป็นแบรนด์ขนมที่มีเอกลักษณ์ชัดเจน ทั้งดีไซน์ กลิ่นอาย และรสชาติที่สะท้อนตัวตนของผู้ทำได้อย่างจริงใจ
จากครัวซองสู่คาเฟ่เต็มตัวที่ CDC
เมื่อแบรนด์เติบโตขึ้น “Wolf Croissanterie” ได้เปิดสาขาใหม่ล่าสุดที่ CDC (Crystal Design Center) — สาขาที่ตั้งใจให้เป็น flagship café ของแบรนด์ ด้วยพื้นที่กว้าง โล่ง โปร่ง แสงธรรมชาติ และดีไซน์โทน น้ำเงินเข้ม–ไม้ธรรมชาติ ผสมความเท่แบบ Loft Industrial
สาขานี้ไม่ได้เป็นเพียงร้านขายครัวซอง แต่เป็นพื้นที่อบอุ่นสำหรับทุกคนที่อยาก “หยุดเวลา” สักชั่วโมง ดื่มกาแฟดี ๆ และเริ่มต้นวันด้วยความสุขเล็ก ๆ
ครัวซองที่อบด้วยหัวใจ
ทุกครัวซองของ “Wolf Croissanterie” อบสดใหม่ทุกวัน จากแป้งที่ทำในครัวกลาง ส่งตรงมายังแต่ละสาขา เพื่อให้ทุกคำมีรสสัมผัสของ “ของเพิ่งออกจากเตา”
เมนูยอดนิยมที่ลูกค้าประจำต้องสั่ง ได้แก่
- Truffle Shrimp Croissant – ครัวซองไส้กุ้งลายเสือและซอสทรัฟเฟิลเข้มข้น
- Smoked Salmon & Ham Cheese – ครัวซองแนว brunch หอมกรุ่นอิ่มกำลังดี
- Vanilla Lemon Croissant – สดชื่นละมุนด้วยกลิ่นวนิลาและเลมอน
นอกจากนี้ยังมี Sourdough Bread สไตล์ยุโรปแท้ หมักยีสต์ธรรมชาติ ไม่มีเนย ไม่มีนม ไม่มีไข่ — เหมาะกับสายวีแกนที่ยังอยากได้ความอร่อยจากขนมปังแท้ ๆ
All Day Dining — ความอร่อยที่เสิร์ฟได้ทุกเวลา
สาขา CDC ถือเป็นก้าวใหม่ของแบรนด์ เพราะที่นี่เป็น All Day Dining Café เต็มรูปแบบ ที่สามารถมานั่งกินได้ตั้งแต่มื้อเช้าจนถึงเย็น
เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด เช่น
- Pesto Spaghetti with Grilled Chicken – พาสต้าเพสโต้หอมโหระพา เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหนังกรอบ
- Smoked Salmon Salad – สลัดเบา ๆ ที่ผสานรสเค็มมันของแซลมอนกับบัลซามิกซอสอย่างลงตัว
- Wolf Breakfast Set – อาหารเช้าครบเครื่อง ทั้งไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก ขนมปัง และสลัดข้างจาน
ทุกจานออกแบบให้เข้ากับครัวซองและกาแฟของร้านได้อย่างพอดี เหมาะทั้งกับมื้อสบาย ๆ หรือ brunch ยาว ๆ กับเพื่อนในวันหยุด
เครื่องดื่มซิกเนเจอร์สำหรับทุกอารมณ์
มาที่นี่แล้วอย่าพลาดมุมเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ ที่เจ้าของร้านตั้งใจครีเอตให้สะท้อน “คาแรกเตอร์หมาป่า” — แข็งแรงแต่ละมุน อิสระแต่ละเมียด
- Matcha Coconut
มัทฉะเข้มข้นจากญี่ปุ่น ผสมกับน้ำมะพร้าวหอมไทย ได้รสหวานมันพอดี ดื่มแล้วสดชื่นแต่ยังคงความสงบแบบชาเขียวแท้ - Rose Coffee
กาแฟ Medium Roast กลิ่นหอมดอกไม้ละมุน เหมาะกับสาย afternoon chill - Wolf Blend (Rum Vanilla)
เมล็ด signature ของร้าน ให้กลิ่นรัมและวนิลาอ่อน ๆ ที่ลงตัวอย่างมีเสน่ห์
พื้นที่ที่อบอุ่นเหมือนบ้าน (แต่เท่กว่า)
“Wolf Croissanterie” CDC เป็นคาเฟ่ขนาดใหญ่ บรรยากาศโปร่งโล่ง มีทั้งโซน indoor และ outdoor และที่สำคัญคือ pet-friendly — สามารถพาน้องหมาน้องแมวมานั่งด้วยได้
ชั้นบนของร้านยังเตรียมเปิดเป็น พื้นที่ workshop และ art space สำหรับจัดกิจกรรมเล็ก ๆ ในอนาคต เพราะเจ้าของอยากให้ที่นี่เป็น “community café” ที่รวมคนรักขนม กาแฟ และศิลปะไว้ในที่เดียว
ทำไมต้อง “Wolf Croissanterie” ?
“Wolf” มาจากภาพของหมาป่าที่หอนต่อพระจันทร์เสี้ยว ซึ่งสื่อถึงคำว่า Croissantในภาษาฝรั่งเศส — สัญลักษณ์ของความกล้า ความอิสระ และการเติบโตอย่างไม่หยุดยั้ง
โลโก้หมาป่าภายใต้แสงจันทร์จึงไม่ใช่แค่เครื่องหมายของแบรนด์ แต่คือหัวใจของผู้สร้างที่อยากให้ทุกครัวซองมีชีวิต มีเอกลักษณ์ และมีความหมาย
Sineha Bangkok สรุปให้ – เช้าวันดีเริ่มต้นได้ที่ “Wolf Croissanterie” CDC ไม่ใช่แค่คาเฟ่สวยถ่ายรูปได้ แต่คือ “พื้นที่ที่อบอวลด้วยความตั้งใจ” — ทุกกลิ่น ทุกจาน และทุกแก้ว มีเรื่องราวของความรักในสิ่งที่ทำ
เปิดทุกวัน: 08.00 – 18.00 น.
พิกัด: โครงการ CDC (Crystal Design Center) เรียบด่วนเอกมัย–รามอินทรา