เมื่อซิตรัสกลายเป็นแรงบันดาลใจให้น้ำชายามบ่าย
เวลานึกถึง Afternoon Tea หลายคนอาจจะคิดถึงความหรูหรา ขนมหวานหน้าตาสวยงาม และบรรยากาศที่เหมาะกับการพักผ่อน แต่ครั้งนี้ Sineha Bangkok อยากเล่าให้ฟังถึงประสบการณ์ที่ Park Hyatt Bangkok กับชุดน้ำชายามบ่ายที่ไม่ธรรมดา เพราะเขาเลือก “ซิตรัส” ผลไม้ที่ทั้งสดชื่นและมีเอกลักษณ์มาเป็นพระเอกของเรื่อง
ชุดน้ำชายามบ่ายที่นี่ใช้ชื่อว่า The Essence of Citrus ผลงานของเชฟขนมหวานมากฝีมือ ฟาบริซิโอ ซาราเต (Fabrizio Zarate) ที่หยิบเอาความทรงจำและสูตรขนมของครอบครัว มาผสมกับวัตถุดิบจากทั่วโลก กลายเป็นขนมหวานและของคาวที่ชวนตื่นเต้น และเต็มไปด้วยรสชาติที่ซับซ้อน
เริ่มต้นด้วย Welcome Drink สดชื่น
ประสบการณ์เริ่มจาก Citrus Welcome Drink เสิร์ฟมาแบบเบา ๆ ช่วยปลุกความสดชื่น ก่อนจะเข้าสู่จังหวะของเมนูอื่น ๆ เป็นการตั้งโทนที่ดีมาก เหมือนบอกเราว่า “วันนี้คุณกำลังจะได้เจอกับรสชาติซิตรัสในทุกมิติ”
ของหวาน: เล่นกับรสเปรี้ยว หวาน และความหอม
สิ่งที่ประทับใจคือการเล่าเรื่องของเชฟผ่านขนมแต่ละชิ้น
Yuzu Namelaka – ยูซุจากญี่ปุ่นมาคู่กับส้มโอไทยและเมอแรงก์อิตาเลียน รสชาติกลมกล่อม สดชื่น
Pink Grapefruit – ได้แรงบันดาลใจจากเวียดนาม เกรปฟรุตสีชมพูรสเปรี้ยว จับคู่พริกไทยทิมุตและบิสกิตน้ำมันมะกอก
Sudachi – ใช้ Sudachi จากเกาหลีใต้ ทำเป็น confit และ citrus ganache มาผสมกับเฮเซลนัทดาคัวส์
Kalamansi Basque Cheesecake – บาสก์ชีสเค้กที่หยิบ Kalamansi ของฟิลิปปินส์มาใส่ กลายเป็นความเปรี้ยวหวานลงตัว ปิดท้ายแบบนุ่มนวล
และยังมีเมนูแชร์ได้อย่าง Citrus Pavlova ที่ผสมผสานทั้งมะกรูด มะนาวตาฮิติ และสูตร Pavlova จากออสเตรเลีย กินแล้วเหมือนเดินทางรอบโลกด้วยรสชาติซิตรัส
ของคาว: ตัดรสอย่างชาญฉลาด
ชุดนี้ไม่ได้มีแต่ของหวานนะ ของคาวก็โดดเด่นไม่แพ้กัน อกเป็ดรมควัน เสิร์ฟกับเจลส้มจีนและส้มแมนดาริน, หอยเชลล์ฮอกไกโด คู่กับเจลมะพร้าวสมุนไพรและมะนาวออสเตรเลีย, ซูกินี ราดเกรปฟรุตคาราเมล โรยเฟต้าชีส หรือ ฟัวกราส์เทอรีน เสิร์ฟกับแยมยูซุและราสป์เบอร์รี ทุกจานถูกออกแบบมาเพื่อตัดรสให้สมดุล ทำให้การกินต่อเนื่องไม่หนักจนเกินไป
Tea Cake Trolley: ปิดท้ายอย่างละมุน
อีกสิ่งที่ Sineha Bangkok ชอบมากคือ Tea Cake Trolley ที่เต็มไปด้วยขนมสไตล์ตะวันตก เช่น Persian Lime Bonbon, Earl Grey Brioche, Matcha Tea Madeleines และ Vanilla And Pecan Financier เสิร์ฟแบบ a-la-carte พร้อมชาหรือกาแฟที่คัดมาอย่างดี เรียกได้ว่าปิดท้ายประสบการณ์ได้ครบเครื่อง
เปิดให้บริการ: ทุกวัน 13:00 – 17:00 น. ที่ Living Room, Park Hyatt Bangkok ราคา: 3,000++ บาท สำหรับ 2 ท่าน
ช่วงเวลาโปรโมชั่น: ตั้งแต่วันนี้ – 14 กันยายน 2568 รับส่วนลด 20% สำหรับเมนู À La Carte, Afternoon Tea และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
• สำรองที่นั่ง: โทร +66 (0) 2 012 1234 หรืออีเมล Bkkph.Fb.Reservations@Hyatt.Com
สำหรับใครที่กำลังหาประสบการณ์ Afternoon Tea ในกรุงเทพฯ ที่ไม่ใช่แค่ถ่ายรูปสวย แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่มีเรื่องราวและความคิดสร้างสรรค์ The Essence of Citrus ที่ Park Hyatt Bangkok คือคำตอบที่ดีมาก บรรยากาศหรูหรา แต่รสชาติให้ความรู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย และมีมิติ Sineha Bangkok ขอแนะนำเลยว่า ถ้าคุณเป็นสาย Afternoon Tea หรือชอบรสชาติของผลไม้ตระกูลซิตรัส ไม่ควรพลาดเซ็ตนี้จริง ๆ