ดันซอฟต์พาวเวอร์ไทยผ่านอาหารสู่เวทีโลก
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) เดินหน้ายกระดับ ซอฟต์พาวเวอร์ไทย ผ่านงานดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “The Thai Tastetival…ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม” รวม 12 สุดยอดร้านอาหารไทยมาร่วมรังสรรค์ประสบการณ์ Fine Dining ระดับโลก พร้อมตั้งเป้าสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 200 ล้านบาท
เปิดเวทีโชว์พลังซอฟต์พาวเวอร์ไทยด้วยอาหาร
เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2568 ที่ผ่านมา กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) ได้จัดงาน The Thai Tastetival ขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ในรูปแบบ Long Table Dinner ภายใต้แนวคิด “ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม” โดยมุ่งผลักดัน อุตสาหกรรมอาหารไทย ให้ก้าวไกลสู่ตลาดโลกผ่านกลยุทธ์ ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) พร้อมเปิดตัวเมนู 10 คอร์สสุดพิเศษจากเชฟไทยชั้นนำและผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่ผ่านการอบรมเข้มข้นจากกูรูระดับประเทศ
รวมสุดยอดร้านอาหารไทย 12 แห่ง สู่ Fine Dining ระดับนานาชาติ
งานนี้ DIPROM คัดเลือกผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่มไทยที่มีศักยภาพจากโครงการบ่มเพาะและพัฒนาทักษะทางธุรกิจ ทั้งด้าน การสร้างแบรนด์, การเล่าเรื่องเมนู (Menu Storytelling), การใช้นวัตกรรม และการสร้างมาตรฐานระดับสากล โดยมีร้านชื่อดังเข้าร่วม อาทิ
• Cabbages and Condoms
• The Artisans Ayutthaya
• มะเก่า ข้าวเตี๋ยวเปรี้ยวปาก
• Steve Café & Cuisine
• ครัวชมทะเล
• ร้านอาหาร ร เรือ
• ร่ารวยเย็นตาโฟ
• นครมูเบอร์เกอร์
• ดุกมั้ง
รวมถึงแบรนด์เครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ เช่น น้ำมะนาวตาลโตนด “ยิ้มแป้น”, โกโก้รสโบราณ “สเตชั่น”, และสุราชุมชน “เทพนม”
ถ่ายทอดประสบการณ์สู่เวทีโลกผ่านExclusive Talk
หนึ่งในไฮไลต์สำคัญของงาน คือ Exclusive Talk หัวข้อ “Soft Power Thai Food to Global” โดย คุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ประธานกรรมการบริหารโคคากรุ๊ป และเจ้าของแบรนด์ร้านอาหารไทยระดับโลกอย่าง Mango Tree ที่มาแชร์ประสบการณ์ขยายธุรกิจอาหารไทยในระดับอินเตอร์ พร้อมแนวทางต่อยอด Soft Power อย่างเป็นรูปธรรม
พัฒนาอาหารไทยด้วยนวัตกรรม + ภูมิปัญญาไทย
นางดวงดาว ขาวเจริญ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า รัฐบาลไทยเดินหน้าใช้อาหารเป็นพลังซอฟต์พาวเวอร์หลักในการยกระดับเศรษฐกิจ โดย DIPROM รับหน้าที่ผลักดัน ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไทย ให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ ด้วยการส่งเสริม การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น GI, การพัฒนานวัตกรรม, และการสร้างแบรนด์ที่สะท้อนวัฒนธรรมไทย พร้อมตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ในระยะยาว
The Thai Tastetival: จุดเริ่มต้นของ “ธุรกิจหมื่นล้าน”
งานดินเนอร์ “The Thai Tastetival” ไม่ใช่เพียงงานชิมอาหารสุดหรู แต่ยังเป็นเวทีสร้างโอกาส เชื่อมโยงผู้ประกอบการไทยกับเครือข่ายธุรกิจระดับโลก ต่อยอดสู่การลงทุน และขับเคลื่อนอาหารไทยจาก “จานอร่อย” สู่ “ธุรกิจหมื่นล้าน” ที่ยั่งยืน
“ทุกจานที่ถูกเสิร์ฟในงานนี้ ไม่ใช่แค่รสชาติของอาหาร แต่คือรสชาติของอนาคต”
— นางดวงดาว ขาวเจริญ กล่าวทิ้งท้าย
