ร้านอาหาร Plant-Based Eatery ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ
Sineha Bangkok ขอชวนคนรักสุขภาพมารู้จักร้านอาหารวีแกน ให้เข้ากับยุคสมัยนี้ที่คนหันมาดูแลและใส่ใจสุขภาพมากขึ้น รวมถึงร้านอาหารวีแกน และ อาหาร plant-based ที่มีตัวเลือกให้มากมาย รวมถึง ร้านต้นกล้า ฟ้าใส (Tonklar-Facai) ที่เปิดให้บริการสาขาใหม่ล่าสุดที่ สาขาซอยอารีย์ 1 หลังจากได้รับการตอบรับที่ดีจาก สาขาพุทธมณฑลสาย 3 และสาขาโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์
ร้านต้นกล้า ฟ้าใส (Tonklar-Facai) วางเป้าหมายชัดเจนตั้งแต่เปิดร้าน กับแนวทาง “กินอาหารให้เป็นยา” ตามพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้าฯ ดังนั้นอาหารแต่ละจานที่นอกจากจะเป็นวีแกน (Vegan) ปราศจากเนื้อสัตว์ 100% แล้วยังต้องเพิ่มคำว่าโภชนาการกินเพื่อสร้างสุขภาพให้แข็งแรง กินเพื่อไม่ให้เจ็บป่วยอีกด้วย
อาหารแต่ละเมนูพิถีพิถันทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิค การใช้ดอกเกลือให้รสเค็มเพราะมีโซเดียมต่ำ ความหวานจากน้ำตาลจากมะพร้าวที่ดูดซึมเข้ากระแสเลือดได้น้อยกว่าน้ำตาลทั่ว ๆ ไป เป็นต้น ที่ดูแลและคิดค้นโดยทีมนักโภชนาการ ซึ่งค้นคว้า วิจัย คำนวณประเมินสารอาหารก่อนจะถึงมือเชฟในการรังสรรค์เมนูออกมาเสิร์ฟที่ ร้านต้นกล้า ฟ้าใส (Tonklar-Facai)
เรื่องการออกแบบ ร้านต้นกล้า ฟ้าใส สาขาใหม่ล่าสุดนั้น มีทั้งโซน indoor -outdoor ดีไซน์ร้านโปร่งโล่งทันสมัยด้วยสีสันและลวดลายดอกไม้และภาพเพ้นท์บนผนัง เรียกว่าร้านน่ารัก ถ่ายรูปได้หลายมุมเลยทีเดียว ก็แอบเหมือนมาคาเฟ่เหมือนกันนะ ถ้ามุมถ่ายรูปจะเยอะขนาดนี้ ^^
ตาม Sineha Bangkok มาดูได้เลยว่าเราเอาเมนูแนะนำตัวไหนมาฝากบ้าง อร่อยและน่าสนใจหลายเมนูเลย เหมาะมาก ๆ คนที่ทานอาหารวีแกนและมังสวิรัติ ฝากท้องร้านนี้ได้เลย เป็นอาหารฟิวชั่นที่ค่อนข้างหลากหลายเลยทีเดียว หรืออยากกำหนดอาหารเองเพื่อการดูแลสุขภาพแบบจริงจังก็ปรึกษาทางร้านได้เลยเช่นกัน
สลัดหมูกรอบจำแลงกับน้ำสลัดครีมซอสแจ่ว 215 บาท สลัดโปรตีนสูงจากหมูกรอบจำแลง ที่คล้ายทั้งหน้าตาและรสชาติ ใครชอบเมนูโปรตีนสูง ทานง่าย สารอาหารครบถ้วน แนะนำว่าต้องเมนูนี้เลยค่า
สลัดอะโวคาโดพริกย่างกับน้ำสลัดเสาวรส 225 บาท รวมทุกสิ่งอย่างที่มีประโยชน์มาก ๆ จานนี้ ทานคู่กับน้ำสลัดเสาวรสที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ทานง่ายสดชื่นเลยค่ะ
ปอเปี๊ยะกรอบใบชะครามกับสาหร่ายวากาเมะ 139 บาท เปาะเปี๊ยะห่อด้วยใบชะคราม สาหร่ายวากาเมะ งาม้อน ที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองแลหัวใจ อร่อยแปลกไม่ซ้ำใครดี แนะนำให้ลองเลยค่ะ
เห็ดย่างใบชะพลู 145 บาท เมนนูที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร โปรตีน และไขมันดีจากใบชะพลู เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และสมุนไพร
สลัดปูแพลนท์เบสอะโวคาโด 235 บาท บอกได้เลยว่าเมนูนี้คือดีมาก ถ้าไม่บอกว่าเป็น Plant-Based ก็คือรสชาติปูเลยนะ Sineha Bangkok ให้เป็นเมนูแนะนำที่ต้องห้ามพลาดเลยค่ะ ทานคู่กับผักสลัดสดและอะโวคาโดเข้ากันดีมาก
ลาบแพลนท์เบสเห็ดทอด 235 บาท เมนูอาหารอีสานสำหรับสายแซ่บที่ชอบรสจัดจ้านต้องลองเมนูนี้ ตัวลาบทำจากมอร์มีทกับเห็ดนางฟ้าคลุกแป้งบาง ๆ ทอดในน้ำมันรำข้าวแล้วราดกับน้ำยำลาบสูตรเด็ดของร้าน
เวลลิงตันเทมเป้วากาเมะและเห็ด 325 บาท พัฟหอม ๆ ที่ไม่น่าเชื่อว่าจะอร่อยเกินหน้าตา ไส้ที่ทำมาจากเห็ดแชมปิญอง สาหร่ายวากาเมะ และเทมเป้ ผัดกับเนยและใบไทม์ อีกหนึ่งเมนูที่ Sineha Bangkok แนะนำให้สั่งค่า
อาหารคาวเมนูเยอะมากจริง ๆ ขอแนะนำเบา ๆ ไม่กี่เมนูส่วนที่เหลือต้องมาลองกันเองที่ร้านนะส่วนขนมหวาน หน้าตาสะสวย รสชาติไม่ธรรมดาหลากหลายเมนู อาทิเช่น ขนมกล้วยบีทรูททรงเครื่อง, อัญมณีกรอบ หรือ บัวลอบธัญพืช เป็นต้น หรือเครื่องก็อิงประโยชน์และเพื่อสุขภาพด้วยเช่นกัน
Cold-Pressed Juice น้ำผลไม้สกัดเย็นเข้มข้นสีสันสดใสคุณสมบัติเต็มทุกสีสกัดมาจากพืชผักที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหัวใจ ตา สมอง ผิว มีให้เลือกแบบถังครบบรรจุมา 5 หลอดลองได้ทุกรสชาติ และแบบแก้วใหญ่
ร้านต้นกล้า ฟ้าใส มีบริการให้เลือกทั้งนั่งรับประทานที่ร้าน สั่งกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่ ก็มีบริการเช่นกัน แวะไปลองกันได้ Sineha Bangkok แนะนำคนรักสุขภาพทุกคน คนอยากลอง Plant-Based คนทานอาหารวีแกน หรือคนทานอาหารเจ ในช่วงเทศกาลกินเจก็ปรับให้เป็นอาหารเจด้วยเช่นกัน
ร้านต้นกล้า ฟ้าใส (Tonklar-Facai)
- สาขาอารีย์ซอย 1
- เปิดบริการ 07.00 -21.00น. (last order 20.30 น.)
- โทร : 082-495-6966