อาหารใต้แท้สไตล์รสมือแม่ ที่ขมิ้น Cuisine & Café

อาหารใต้รสชาติถึงเครื่อง ในบรรยากาศที่ไม่ใช่บ้าน ๆ หากินไม่ง่ายเหมือนกันนะในกรุงเทพฯ วันนี้ Sineha Bangkok ขอชวนคนเลิฟอาหารใต้ มาลองอาหารใต้ที่ร้าน ขมิ้น Cuisine & Café มาแลกันทีว่าหรอยแค่ไหน 

ขมิ้น Cuisine & Café เปิดมาก่อนสถานการณ์โควิดไม่เท่าไหร่ แต่กระแสตอบรับดีจนมีถึง 4 สาขาแล้ว วันนี้ขอพาไปสาขาล่าสุด ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ Central World ห้างนี้ก็ย้ำความเป็นศูนย์การค้าที่รวมร้านอาหารทุกรูปแบบจากทั่วทุกมุมโลกรวมทั้งทุกมุมจากประเทศไทยจริง ๆ ซึ่ง ขมิ้น Cuisine & Café ก็เป็นอีกหนึ่งในแคมเปญ “Food Destination” ของเซ็นทรัลเวิลด์ ด้วย 

ที่สาขานี้ตกแต่งในคอนเซ็ปต์ ไก่กลางกรุง ทั้งร้านเลยเต็มไปด้วยไก่และสุ่มไก่ที่ดัดแปลงเป็นโคมไฟ เข้ากันกับร้านโทนสีเหลืองที่เป็นตัวแทนจากสีของขมิ้น ผนังทองเหลืองฉลุลายมีกลิ่นอายของความเป็นไทย  

ที่มาของชื่อร้าน ขมิ้นเลือกจากความที่ ขมิ้น เป็นส่วนประกอบสําคัญในการทําเครื่องแกงของอาหารใต้ ทําให้อาหารใต้มีเอกลักษณ์และแตกต่าง เหมือนเมื่อนึกถึงอาหารใต้ทีไร ขมิ้น ก็เป็นอย่างแรกที่นึกถึง จึงกลายมาเป็นชื่อร้าน ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้และจำง่าย  

ต้องถือว่าคนใต้ฉลาดเรื่องกิน ที่นำขมิ้นมาใส่เป็นส่วนผสมของเครื่องแกงที่เป็นอาหารจานหลักของอาหารไทย เพราะขมิ้นจัดเป็นหนึ่งในสมุนไพรอายุวัฒนะเลยทีเดียว

ที่สาขานี้ตกแต่งในคอนเซ็ปต์ ไก่กลางกรุง ทั้งร้านเลยเต็มไปด้วยไก่และสุ่มไก่ที่ดัดแปลงเป็นโคมไฟ เข้ากันกับร้านโทนสีเหลืองที่เป็นตัวแทนจากสีของขมิ้น ผนังทองเหลืองฉลุลายมีกลิ่นอายของความเป็นไทย  

ที่มาของชื่อร้าน ขมิ้นเลือกจากความที่ ขมิ้น เป็นส่วนประกอบสําคัญในการทําเครื่องแกงของอาหารใต้ ทําให้อาหารใต้มีเอกลักษณ์และแตกต่าง เหมือนเมื่อนึกถึงอาหารใต้ทีไร ขมิ้น ก็เป็นอย่างแรกที่นึกถึง จึงกลายมาเป็นชื่อร้าน ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้และจำง่าย  

ต้องถือว่าคนใต้ฉลาดเรื่องกิน ที่นำขมิ้นมาใส่เป็นส่วนผสมของเครื่องแกงที่เป็นอาหารจานหลักของอาหารไทย เพราะขมิ้นจัดเป็นหนึ่งในสมุนไพรอายุวัฒนะเลยทีเดียว

รสชาติของอาหารที่ ขมิ้น Cuisine & Café เน้นการปรุงรสชาติแบบดั่งเดิม จัดจ้านแต่กลมกล่อมตามสูตรที่ทำสืบทอดกันมา โดยทุกจานอร่อยโดยไม่มีส่วนผสมของผงชูรส วัตถุดิบบางส่วนคัดสรรส่งตรงมาจากภาคใต้   

Sineha Bangkok ได้มีโอกาสมาลองแล้ว ยืนยันว่ารสชาติกลมกล่อมจริง ไม่เผ็ดโดดนำแต่ให้รสเผ็ด ทำให้การกินอาหารไม่ทรมานสำหรับคนไม่ถนัดรสเผ็ดจัด กินได้เรื่อย ๆ ลองได้หลายอย่าง ตามมาดูกันค่ะว่าเรามีเมนูอะไรมาแนะนำกันบ้าง

เบือทอด ราคา 150 บาท 

เป็นกุ้งทอดกรอบ เมนูกินเล่นแบบ Starter เหมาะกับการเรียกน้ำย่อย

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว ราคา 250 บาท 

คนใต้เรียกเมนูนี้ว่า แกงส้มแต่คนกรุงเรียกว่า แกงเหลืองเพราะอะไร ก็เพราะขมิ้นนะสิค่ะ เป็นเมนูยอดนิยมของคนใต้ ใส่ปลากะพงขาวเนื้อหวานมาเป็นวัตถุดิบหลักและเสริมด้วยยอด มะพร้าวอ่อนหวานกรอบ  ความพิเศษของแกงส้ม คือ สามารถเลือกวัตถุดิบที่ผสมในแกงสมได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะ ปลากะพง, ปลากะบอก, กุ้ง หรือ หมูสามชั้น ส่วนผักก็มี ยอดมะพร้าว,หน่อไม้ดอง, สับปะรด และออดิ (คูณ) ให้เลือกเช่นกัน 

ใบเหลียงผัดไข่ ราคา 150 บาท 

เมนูพื้นบ้านอาหารใต้ที่แทบทุกโต๊ะต้องสั่ง อร่อยง่าย ๆ ไว้แก้เผ็ดก็ได้

กุ้งผัดสะตอ ราคา 250 บาท 

เมนูยอดฮิตอาหารใต้ สั่งกินกันแทบทุกโต๊ะเช่นกัน กุ้งสดกับสะตอคัดเกรดคุณภาพ ผัดกับ กะปิหอมๆเกรด A สูตรเด็ดเข้มข้น ส่งตรงมาจากภาคใต้ กลมกล่อมมาก

น้ำพริกระกํา ราคา 220 บาท 

น้ําพริกพื้นบ้านของชาวใต้ ซึ่งหาทานได้ยากในปัจจุบัน ใช้ระกําให้ความเปรี้ยวแทนมะนาว ตํากับกะปิสูตรเด็ดส่งตรงมาจากภาคใต้ เครื่องเคียงหลากหลายและอร่อยมาก 

ปลาทรายทอดขมิ้นอร่อย ราคา 220 บาท 

ปลาขนาดเล็กที่หาได้จากชายฝั่งทะเล นำมาคลุกเคล้าขมิ้น ทอดออกมา เหลืองกรอบน่ากินที่สุด 

กวนขาว ราคา 79 บาท 

ขนมใต้สูตรดั้งเดิมของชาวนครศรีธรรมราช เสิร์ฟกับน้ำกะทิสดโรยด้วยถั่วเหลืองทอดกรอบ หอม ขนมบ้านๆ ที่ชวนให้คิดถึงรสมือแม่อีกเมนู รสชาติคล้าย ๆ ขนมเปียกปูนของภาคกลาง

เค้กโอเปร่าชาไทย และ เค้กมะพร้าว ราคา 150 บาท 

2 Signature Cake ขายดีของ ร้าน ที่สั่งกันมาปิดท้ายแทบทุกโต๊ะ 

กรานิต้าชาไทยมะพร้าว ราคา 150 บาท และ กรานิต้าชามะนาว ราคา 120 บาท 

เป็นเครื่องดื่มที่ช่างคิดดี สั่งน้ำเหมือนได้ขนมหวาน ทั้ง 2 เมนูช่วยให้จบมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์ 

เช็กเมนูร้านขมิ้น Cuisine & Caféก่อนไปทานกันได้ที่

📍 เมนูอาหาร สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ สาขาเซ็นทรัลพระราม9 และ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์

📍เมนูเครื่องดื่ม สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ สาขาเซ็นทรัลพระราม9 และ สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ 

ร้านขมิ้น Cuisine & Café 

  • สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 เวลา 11.00-20.00 น. โทร. 095-915-5919 

และอีก 3 สาขาที่  

  • สาขาเกษตร-นวมินทร์โทร. 095-615-6615
  • สาขาเซ็นทรัลฯ พระราม 9 – โทร. 095-915-9415 
  • สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์โทร. 095-615-6915

Facebook ขมิ้น Camin Cuisine & Cafe สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ 

IG Camin.cuisineandcafe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *