อาหารจีนเลิศรส และ DIM SUM ปั้นสด ที่ CHEF POM CHINESE CUISINE By TODD

Sineha Bangkok พามาชมและชิมอาหารจีนที่ร้าน ‘CHEF POM CHINESE CUISINE by TODD’ ร้านที่เกิดจากความตั้งใจร่วมกันระหว่าง ผู้ซึ่งมีความหลงใหลด้านการอาหารอย่างลึกซึ้ง คุณต๊อด – ปิติ ภิรมย์ภักดี ร่วมกับ เชฟอาหารจีนผู้ซึ่งไม่เป็นสองรองใครในด้านอาหารจีนในเมืองไทย เชฟป้อม – ธนรักษ์ ชูโต ที่นำเสนออาหารจีนร่วมสมัย ทั้งในแบบอาหารจีนกวางตุ้ง เสฉวน เซี่ยงไฮ้ และฮ่องกง

ร้าน ‘CHEF POM CHINESE CUISINE by TODD’ เน้น บรรยากาศสไตล์ Contemporary Oriental Chinese ตกแต่งโดยใช้โทนสีดำ สีทอง และสีแดง เป็นหลัก โดยในวัฒนธรรมจีนนั้น

สีดำสื่อถึงพลังอำนาจและความอ่อนไหว มีความหมายถึงน้ำและความเป็นกลาง
สีแดง เป็นธาตุไฟ หมายถึงแสงสว่าง อบอุ่น พละกำลัง และความรุ่งโรจน์ สีแดงจึงเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีและความสุข
สีทอง แทนธาตุดิน ซึ่งหมายถึง ความเป็นปึกแผ่น มั่นคง และมั่งคั่ง

นอกจากนี้ทางร้านยังได้ครีเอทลวดลายกราฟิกที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ‘龙 – หลง’ หรือมังกร นักษัตรอันเป็นมงคลของจีน โดยได้นำเกล็ดมังกรมาเป็นใช้เป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ ที่นำมาเป็นกิมมิคในการตกแต่งร้านและการออกแบบเมนูอีกด้วย

ในส่วนของเมนูอาหารนั้น ทางร้านนำเข้าวัตถุดิบมาจากฮ่องกงและมณฑลต่างๆ จากประเทศจีน เสิร์ฟอาหาร ทั้ง DIM SUM, A La Carte และ Course Set Menu โดยเฉพาะติ่มซำของที่ร้านนี้ ปั้นสดทุกจานไม่มีแช่แข็งแน่นอน สดและอร่อยทุกเข่ง ทุกจานที่มาเสริฟเลย เชฟป้อม ไม่ได้ใส่ใจแค่วัตถุดิบ หรือรสชาติเท่านั้น แต่วิถีนำเสนอก็สวยงามเหมือนเอาศิลปินเอกมานำเสนอเลยทีเดียว

และความพิเศษอีกอย่างของร้าน ‘CHEF POM CHINESE CUISINE by TODD’ ยังมีการแพริ่งเครื่องดื่มจับคู่กับอาหาร พร้อมค็อกเทลบาร์ เสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มตะวันตกผสมกลิ่นอายตะวันออกได้อย่างลงตัว ถ้ามีโอกาส อยากให้มาลองกัน

ในส่วนเมนูแนะนำ ที่ Sineha Bagnkok ไปลองมานั้น